菱湖——定格在乡土回忆中的旧日渔都

菱湖，湖州东南处的一座小镇，她曾经有一个美丽的名字“秀溪”，又别名“凌波塘”，说起这个名字，即时有一种佳人在水一方，“翩若惊鸿”的感觉。而如今的菱湖则因这方水乡曾被用来种植“水八仙”之一的菱，每到秋季便有“丛丛菱叶随波起，朵朵菱花向日开”的盛景而得名。

菱湖，大多数的人都说这里是中国三大淡水鱼养殖基地之一，“中国淡水鱼之都”。如果说起菱湖的养鱼模式，那么“桑基鱼塘”一定是绕不开的话题，因为湖州菱湖地区自古以来是“湖荡棋布，河港纵横，墩岛众多”的潮湿低洼之地，每到雨季，洪涝成灾。时值春秋战国，吴、越两国在此筑塘、屯田劝农桑，修筑加固南太湖湖堤并连成一线，在洼地东西向开挖“横塘”，南北向开挖“纵浦”，形成“五里七里一纵浦，七里十里一横塘”的棋盘式塘浦排灌系统，而聪明的先人们则在水网洼地改为池塘，在池塘边的土基上种植桑树。基上种桑，塘中养鱼，桑叶用来养蚕，蚕的排泄物用以喂鱼，而鱼塘中的淤泥又可用来肥桑，通过这样的循环利用，取得了“两利俱全，十倍禾稼”的经济效益。在菱湖有一句渔谚说“桑茂、蚕壮、鱼肥大，塘肥、基好、蚕茧多”，通过桑基鱼塘又间接的推动了缫丝加工业，湖州“鱼米之乡”与“丝绸之府”美誉便得益于此。这一套生态体系，即是放在今时今日也是高效节能值得推广的。

当然会养鱼，养出的鱼肯定也是很不错的，清代《菱湖镇志》有这样的记载“菱湖，居人于舟中列货市之，以鱼易货，谓之‘水市'，甚有夜市”。清厉鹗的《菱湖小咏》也说过：“列眼忽成市，知家奁镜开。鱼多论斗卖，菱好及时栽”。从这里可以看出菱湖的鱼市之热闹。记得小时候一到过年，外婆单位发的年货里面总会有一条来自菱湖的大青鱼干，放在年夜饭上，辅以火腿、笋干等配料，上锅一蒸，鲜香浓郁绝对让人垂涎三尺。而在湖州的说法里，菱湖人做鱼也是一绝，有名的便有“百鱼宴”、“一鱼三品”、“黑鱼两吃”、“虾味宴”等等，这里值得一提的便是“虾味宴”，这个集“现代烹饪方法”与“传统名肴口味”于一身的全宴菜式，共有四冷盘、八热炒、二点心、一汤。全部菜肴，均以菱湖原产河虾为主料，辅以瓜果时鲜蔬菜，色、香、味俱全，蔚成大观。烹饪方法，有炒、炸、蒸、熘、煎、烤、焖等，溶南北风味于一体，而自成一格。菱湖的鱼菜品类之多，味道之极也算可圈可点，不过百闻不如一吃，有机会还是亲自品尝最好了。

菱湖古镇，既然称之为古镇，那么一条老街必定不可缺少,如今的菱湖老街是有着百多年历史的遗存，得益于2018年开始的小城镇环境整治工程，如今算是旧貌换新颜了。我是第一次去，整条老街线路是油车潭-王家门前街-直街-酱园弄，清一色的晚期民国风，走在老街上，一切显得那么安静。木头大门虚掩，一只橘色的小猫悄悄探出了脑袋，我轻叩大门慢慢走进了这个门里的世界，里面是一个小院天井，墙面上爬满了青苔，抬头仰望蓝色的天空四四方方在定格在那里，伴随着水声看去，是一位老奶奶坐在缸边洗着衣服，花白的头发应该见证了这个院落的几番风雨，我不忍心打扰这一刻的感觉，复而轻轻退出。继续在老街上走走看看，路旁窗台上晒着许多橘子皮，虽然已经干瘪，但这一堆橘色似乎还散发着淡淡的橘香。而在街两侧的房檐下，挂着带着浓浓年味的腊肉与鱼干，冬天的暖阳照耀下，它们正在散发出酝酿了一季的醇香。

时至饭点，菱湖人家的媳妇们开始准备午饭了，婆婆在里面洗菜淘米，而年轻的媳妇则在门口操刀片鱼，早就听说菱湖人的媳妇都做的一手好鱼，看着这刀法，的确名不虚传。老街上的人不多，拐了几个弯才看到一老一少在晒着太阳，老人家坐着藤椅上，看着孙儿在一旁嬉闹，时不时让他注意来车，看着那么温馨的一幕，我忍不住按下了快门。快离开老街时，我看到了许多商店门口妇女们在整理渔网，一个靠鱼生活的镇子，不论什么时候，这种根本的传统不会被遗忘，这一网收获了无数旧时光。

菱湖是一座因水而兴，以水而建的江南水乡小镇，一座座的古桥连接起来了小镇的河滨巷陌，也是这座小镇历史见证的脉络，民间谚语便有“九墩十三浜，七十二座半桥”，而历史记载上的菱湖便是有“百桥之乡”的美誉。据说菱湖的第一座桥叫做秀溪桥，是中唐时期，湖州刺史崔元亮所建，因这位崔刺史在菱湖开挖池塘，取名“凌波塘”又称“秀溪”，所以桥便名“秀溪桥”。而在菱湖，如果你要问哪座桥最壮观最值得一看，老人们便会说去看看安澜桥，安澜桥是一座建于清代康熙年间的古桥，位于菱湖镇北栅，系3孔环形石桥，长58.5米，宽4.55米，高5.7米，一桥如虹屹立于水上连接西北，这一份恢弘的气势在江南显得很特别，如今在安澜桥的两侧，原先的工厂关闭了，医院搬迁了，周围住户也越来越少，不过在更多的菱湖人眼中这座石桥应该是菱湖的一种精神体现，哪怕所处的环境不再如前依旧要坚强的承担起历史赋予的责任。菱湖在旧时称得上是地灵人杰，历史上便出了9位状元、6位榜眼、2位探花，这一座看似乡土气息浓厚的小镇瞬间就多了一些气质，正因如此，菱湖古镇的桥便有名“状元”、“探花”、“鼎甲”、“元宰”，这些桥名寄托了对于后代人才辈出的美好愿望，走一走沾沾文曲星的才气。既然说了菱湖是72座半石桥，那么那半座石桥我是一定要解惑的，那半座桥名曰“半爿、分乡桥”，在邱家湾卞家弄口。是崇礼乡和福增乡两乡分界处故名。因年久小港湮没。只剩半座露在外面，故称半爿（方言，对于桥的量词），这名义上的半座桥也有点菱湖人的幽默在此。也许这些古桥都已老迈，不过里人并没有忘记他们，这一次的菱湖之行，也得知了由湖州女子书画院吴丽彰老师牵头，28位菱湖籍书画家，历时四个多月，以桥画形式开展的《菱湖记忆七十二爿半古桥画展》正在展出，抛开艺术的层面，这些生于菱湖的画家们用自己的笔墨，绘制了家乡的古桥，这是对于哺育滋养自己的乡土最好的回报，此举可敬可亲。