我家年夜饭必吃的凉拌菜，好吃易做，清爽解腻，多吃也不怕胖

时间真快，转眼又是一年，新春佳节马上到了，劳累辛苦了一年，年夜饭的的菜单准备好了吗？今天给大家推荐一道好吃易做，清爽解腻，多吃也不怕胖的凉拌菜，过年的餐桌必不可少，解腻开胃，下酒又下饭，老人孩子都爱吃，多吃也不怕胖。

我们家的年夜饭，每年都是4凉8热12道菜，代表一年四季12个月，这4道凉菜可以是熏、酱、泡菜类，其中一道必是爽口凉拌菜，不但清香爽口，最重要的就是用来解腻开胃，下酒下饭。今天这道凉拌菜是我家小朋友最爱吃的一道菜，非常简单好做，特别适合放在年夜饭的餐桌上。欢欢喜喜过大年，一桌丰盛的家宴必不可少，大厨们各种煎炒烹炸，总是忙得不亦乐乎，这道凉拌菜就可以不劳大厨动手，厨房小白也能做得很好吃，只要准备一块鸡胸肉就好，其它配菜随意，鸡胸肉煮熟撕成条一拌，一道爽口又开胃的凉拌菜就OK了，没有比它更简单的凉拌菜了，不瞒您说，这道菜是我家小朋友的拿手菜。

今天的配菜也简单，加了素有小人参美誉的胡萝卜和能祛脂降压的芹菜，这三者搭配不但清爽解腻，增加食欲，还可以敞开吃不胖人。鸡胸肉不但肉质细嫩，滋味鲜美，还是高蛋白低脂肪食物，脂肪含量非常少，吃多了也不会长肉肉，还能强健身体，提高免疫力。接下来就看看具体做法吧！

【凉拌鸡胸肉】所需食材：鸡胸肉1个；胡萝卜1根；芹菜适量；熟黑芝麻适量；蒜少许；辣椒油适量；六月鲜轻10轻盐原汁酱油适量；味达美清香米醋适量； 葱姜适量；花椒大料适量；盐、糖各适量。

做法及步骤：

鸡胸肉冷水浸泡出血水，这块鸡胸肉是自家杀的老母鸡，很大很肥，一个鸡胸肉吃了两顿，这肉就是好吃，煮熟后嚼起来特别香。

冷水下锅焯水后，加入花椒大料、葱姜和少许盐，把鸡胸肉煮熟。

胡萝卜去皮洗净，芹菜摘洗干净。煮熟的鸡胸肉捞出晾凉，小朋友说这样吃就很香。

胡萝卜切片，锅中加入适量的水，少许加点盐，保持蔬菜的鲜艳。水开下入芹菜和胡萝卜片焯水，捞出过冷水，控净水分。

鸡胸肉撕成丝，可粗可细，随自己喜欢的口感。

芹菜改刀成芹菜丝，胡萝卜改刀成胡萝卜丝。

取大一点的容器，加入准备好的鸡肉丝、胡萝卜丝和芹菜丝，然后加入熟黑芝麻、白糖、六月鲜轻10轻盐原汁酱油、味达美清香米醋、蒜、辣椒油。

搅拌均匀就OK了，小朋友的的最爱，她说过年只要这一道菜就够了，重要的是吃多少都不怕长肉肉。

小贴士：

1、鸡胸肉也可以切成大块放入锅中煮熟，别煮过了，煮过就撕不成条了。

2、配菜可以选择自己喜欢的食材搭配，没有黑芝麻可以适当放点花生碎也很香。

我家年夜饭必吃的凉拌菜，好吃易做，清爽解腻，多吃也不怕胖，老人孩子都喜欢，你也试试吧。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多加关注，点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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