民以食爲天,作爲一名遊客,我們去到一座城市旅遊,除了欣賞當地的自然風光和人文風情外,舌尖上的美食,往往也決定了我們對一座城市的印象,河南開封作爲八朝古都,經歷了漫長歲月的沉澱,在我國飲食文化歷史上享有較高的地位。

來到開封旅遊,想要品嚐到地道的開封美食,那就來上河小喫城吧,我們想到的開封美食這裏面全部都有,位置也十分好找。

上河小喫城緊挨着宋都御街,古色古香的裝修風格,一眼看過來,每個美食檔口一目瞭然。

開封灌湯包說起來可是名聲在外,很多外地遊客來到開封,舌尖上的美食,都是從一籠色香味俱全的灌湯包開始的,我曾經在網上還看到了一個提問,說開封灌湯包和天津的狗不理包子那個更好喫,我覺得這個問題提出來,本來就沒有可比性,中國的特色小喫,帶有鮮明的地方特色,之所以能流傳數百上千年,第一肯定是好喫,得到了一代代人的認可。

開封灌湯包可是有故事的,早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。灌湯包就是包子裏面有湯。灌湯包以前是北宋皇家食品,後來老百姓才能喫到,包子外觀好看,肉餡與鮮湯同居一室,喫之,便就將北國喫麪、喫肉、喫湯三位一體化,是一種整合的魅力。有提起來像燈籠,放下來像菊花的詩意之說法,真的是舌尖上的享受。

如果來到開封,雞豆花也是我個人十分推薦的一道小喫,央視曾經對開封的雞豆花做過專門的報道,中國的小喫在細微處見匠心,將母雞脯肉用刀背捶成茸,口感細膩,是一道老少咸宜的美食,開封作爲八朝古都,真的有很多小喫值得品嚐。

中國大地能流傳數年的美食,很多都有歷史典故,比如開封的鯉魚焙面,就和慈禧太后有關係,這道菜也是慈禧太后的命名,聲名遠揚,成了開封的名菜,最值得稱道的還是味道的鮮美。

河南人喜歡喫麪,蘭考的大刀面,口感也十分不錯,具有鮮明的地方特色, 另外四味菜,叫花雞,桶子雞,這些都是開封的特色小喫。

在上河小喫城,除了品嚐美食,不定期還有娛樂節目可以欣賞,很多都是河南的地方特色,邊喫飯邊欣賞,感受一下古都的古典風情。

開封擁有悠久的歷史和深厚的文化底蘊,開封菜是在宮廷菜和官府菜的基礎上演變而來,符合南北方的口味,來開封旅遊也是一次舌尖上的旅行。

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