把五颜六色的馅儿料放进摇元宵的大锅里过水，再往里撒元宵粉，这样过几遍，一个个白白胖胖的元宵就摇好了。这家清真老字号小吃店每年买元宵都得排大队，有嘴急的，特意错峰，早早就过来买上个三斤两斤的。

店里的负责人告诉记者，他们今年计划产量25万公斤，和往年持平，而销售高峰一般从初十开始，到时候，位于大都市街的总店会排大队，两三百号人买元宵是一景，排两三个小时都算正常。某老字号清真小吃店总经理刘春萍就建议大家错开高峰期，不要等初十以后那几天去买，避免排队人太多，等的时间也长，而且从疫情角度讲，也不安全。

建议大家不要扎堆的同时，店里也采取了相应的措施。刘春萍所在的老字号清真小吃店眼下就增加了不少现场工作人员，也增加了销售网点，目前已经有三四十家了。

记者走访了几家老字号，从目前元宵的销售情况来看，明显好于去年。在东直门附近的这家老字号食品门店，刚刚下午三点，十多箱元宵就露箱底儿了。

某老字号食品企业副总经理俞大治介绍，他们今年的元宵比去年要卖得好，去年因为疫情，可能大家就没怎么吃上元宵，所以都惦着这一口。今年从春节之前大家就已经踊跃买元宵了。今年整体的产量计划是80万公斤，同比去年是翻了一倍。

而护国寺大街上的这家清真小吃店，今年的元宵也计划增加产量。据其总经理王新梅介绍，他们今年的销量比去年要增加了最少百分之四五十左右，一天差不多能卖六千斤到七千斤左右。

记者了解了一下，今年元宵整体的价格与去年持平，老字号元宵的价格是30块钱20个，口味上来说，除了增加了钙奶、榴莲芝麻等新口味，基本还是传统的黑芝麻，山楂，奶油可可馅儿的卖得最稳当。也是，传统馅儿料的还卖不过来呢，新口味的就再说吧。这里还要提醒大家，随着气温的升高，元宵的保存一定得当回事儿。

王新梅介绍，元宵怕热不怕冷，受天气影响，今年元宵尽量保证现场制作、现场售卖，不存放，现摇现卖。

元宵其实是一个比较娇气的食品，也是一个节令性比较强的食品。如果大家现在买回元宵，推荐尽量当天买、当天吃，如果实在吃不完，咱们就搁冰箱里冻起来，不要在常温条件下过夜。