今天《養生廚房》專家告訴您養腎祛百病，到底如何養？專家推薦烏雞，它有滋陰補腎的功效。大廚用烏雞做一道玉漿黃金雞，裏面有兩味神祕中藥，選自經典古方——烏雞白鳳丸，具有滋陰補腎、益氣養血功效。這道菜不僅養腎還美味，大廚教您如何祛除烏雞腥味？湯鮮味美配菜有講究。趕快走進今天的《養生廚房》瞭解一下吧！

食材

黃酒 烏梅 烏雞 鱉甲 西洋參 菌菇 山藥

嘉賓

張晉 西苑醫院治未病中心主任

劉軍 中國烹飪大師

做法

01

烏雞切塊，加入烏梅黃酒醃製去腥味。

02

鍋中水煮開，加入蔥姜和醃製好的烏雞，焯燙去血水後撈出洗淨。

03

砂鍋加水，放入烏雞、鱉甲、西洋參、菌菇、山藥，少許鹽調味，燉煮1小時。