導語：買海虹時，小販身邊放着的漏勺，竟然藏着“3個祕密”，漲知識了！

“春天裏那個百花開，浪裏格浪裏格浪”，春風送暖，萬物復甦，對於喫貨來講，春天是一個美好的季節，春天不但有“第一鮮”之稱的蔬菜，那就是韭菜；還有“第一鮮”之稱的海鮮，那就是海虹，說到這海虹又叫貽貝或青口，地域不同叫法也不相同，當然了顏色也會略有差異，但是本質上都是一種雙殼類軟體動物，而且春天最爲肥美，最爲鮮嫩，最重要的還是價錢便宜，小一點的10元5斤，大一點的10元3斤，買10塊錢的滿滿一大盆，不管有錢沒錢，都喫得起。

趁着海虹便宜，家裏人又愛喫，所以我隔三差五就會買一些回家，但是每次買海虹的時候都會發現一個奇怪的現象，那就是賣海虹的總會用身邊的漏勺在海虹身上做一個動作，那就是往上撩水，即使是漏勺每次能撩上的水不多，但是隻要沒有人，賣海虹的小販們都會樂此不疲地重複這個動作，難道有什麼“貓膩”？一開始我還揣測肯定是爲了增加重量，帶着這樣的疑問我問了一下經常買她家海虹的大姐，大姐說出了其中的緣由，賣海虹經常拿一漏勺，在海虹上的一個動作，原來藏着“3個祕密”，一起來看一下吧。

第一個祕密：保持海虹水分不流失

隨着人們生活水平的提高，生活質量也隨之提高，所以對於健康和養生也越來越注重，因此對於食材的新鮮度要求也越來越高，如果你在買海虹的時候發現海虹乾乾的，彷彿已經剩下很久的樣子肯定會掉頭就走，所以這一個簡單的“撩”的動作，目的是保持裸露在外面的海虹水分不流失，看起來顏色跟水裏的一樣，賣相好。

第二個祕密：可以控水

漏勺最根本的目的就是控水，爲了保持海鮮的新鮮程度，賣海鮮都會在水裏賣，這時旁邊放一個漏勺，目的就是撈海虹控水的作用。

第三個祕密：分離海虹

衆所周知，海虹是養殖類海鮮，主要是靠足絲吸附於生長的地方，所以買海虹時我們會發現，許多海虹都抱團生長的，爲了取下來一個一個摘取很費勁，遇見大的抱團海虹，賣海虹的可以用這個漏勺砸開，所以這漏勺還能起到分離海虹的作用。

賣海虹的經常拿一漏勺，在海虹身上一動作，那就是“撩”水，其實不是爲了增加重量，這漏勺竟然有“3個祕密”，那就是：保持海虹水分不流失；賣海虹時控水；遇見大團海虹可以進行分離。簡單有效的一個動作，只要仔細你一定會發現的，看後趕緊轉告家人和朋友，不要讓他們再有疑惑了，贈人玫瑰，手留餘香！我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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