“我喫的鹽比你喫的飯還多”!

大家小時候是不是經常聽到父母這麼說，長大後的我們接替父母成了喫鹽主力軍。而且不止是鹽，無辣不歡、嗜甜如命、油炸食物重度愛好者重辣、重油、重甜這些美味的讓人難以抵抗的重口食物，更是牢牢抓住了現代人的胃。

但研究發現，如果不加節制，過分追求重口味，不僅可能導致高血壓、心血管等疾病，還會削弱免疫系統，降低人體的抵抗力!重口味竟然會削弱免疫系統!這是真的嗎?爲什麼重口味食物會讓免疫系統受損呢?

讓我們來聽聽營養師怎麼說：

研究表明，重口味飲食的確會抑制人體免疫系統發揮作用。例如重鹽飲食除了會增加心腦血管疾病、胃癌、中風的發病風險外，還會損害免疫系統，導致糖皮質激素水平升高，抑制炎症的發生，從而抑制免疫功能的發揮。

重甜飲食則可能通過影響自身免疫來促進炎症發生。頻繁喫辣除了對胃腸造成刺激外，也會導致人體的抗病能力降低。而長期食用重油重辣的食物，可能會破壞味蕾神經，導致人體的味覺閾值不斷提高，口味越來越重!

雖然重口味飲食危害大，但對一些小夥伴來說，炸雞、蛋糕、辣條、燒烤、麻辣燙這些重口食物全都是難以割捨的心頭好，戒不掉怎麼辦?

1.減量

戒不掉重口味飲食其實是人之常情，不過爲了身體健康，我們還是要控制食用重口味飲食的頻次，減少食用量，例如原本三餐都無重口不歡，現在可以逐漸減量成兩餐、一餐。

2.尋找替代

嗜甜如命的小夥伴可以選擇代糖食品，代糖不會讓血糖上升，熱量也較低，然後再慢慢降低對重口味的需求。

3.飲食平衡

如果喫了重口味零食，那三餐就可以儘量清淡些。如果午餐喫的口味重了，那麼晚餐就喫的清淡點，儘量達到飲食平衡。

看完本期免疫講學堂的小夥伴，重點都get到了嗎?大家不妨從明天開始，有意識的減少重口味飲食~

(合作專家：中山大學營養與食品衛生學碩士梁煜明)