近日，貴州茅臺總工程師、首席質量官王莉被推選爲2021年中國工程院院士貴州省候選人後，引起軒然大波，王莉也被網友稱爲“白酒院士”。或受“白酒院士”和“少女踩曲”事件影響，貴州茅臺2月22日收跌6.99%，跌破2300元。春節後三個交易日內，貴州茅臺已經大跌12%。

院士推選公示對王莉的介紹較爲簡單：女，漢族，1972年10月出生，中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司總工程師、首席質量官，研究員，研究方向：發酵與輕工生物技術。那麼，被網友稱爲“白酒院士”的王莉到底有哪些科技成果，這位在茅臺已經工作27年的70後總工程師又是如何成長起來的？

1、在白酒行業所獲榮譽無數

貴州茅臺官方網站的領導簡介中，共有9位集團領導，其中王莉位列第九位，介紹也很簡單，只有一句話：中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司總工程師。

在上市公司貴州茅臺股份有限公司的公司概況中這樣介紹：王莉，工程技術應用研究員，國家白酒評酒委員。曾任貴州茅臺酒股份有限公司技術中心副主任，副總工程師兼技術中心常務副主任，總工程師。現任貴州茅臺酒股份有限公司副總經理、總工程師。2012年4月2012年5月兼任中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司技術中心主任職務；2014年1月至今兼任貴州茅臺酒股份有限公司質量部主任職務。

王莉也是國務院特殊津貼專家，曾獲得國家技術發明二等獎、國家釀造高級評酒師、全國首批輕工“大國工匠”等榮譽稱號，還以其名字命名了國家級技能大師工作室——“王莉技能大師工作室”。

2、爲愛情來到西南深山中的茅臺

“你肯定要問，是什麼指引我一個西北人來到西南深山中的茅臺，很簡單，因爲愛情。”王莉早年在接受採訪中，對於自己來到貴州茅臺的原因作出解釋。在來茅臺之前，王莉不會喝酒，也不會品酒。之後，王莉被茅臺酒傳統釀造工藝所吸引，開始“泡”到生產一線。工作多年後，王莉在接受媒體採訪時曾表示，不管是哪個崗位，“到我白髮蒼蒼那一天，回頭看我這一生，人生價值能夠體現，沒有虛度就可以了”。

1994年，王莉畢業於西北輕工業學院（現陝西科技大學）食品專業。2018年12月，陝西科技大學官網發佈文章：作爲傑出校友代表，王莉一直牽掛母校，常懷感恩之心。我校60週年校慶之際，王莉校友向母校捐贈了個人珍藏多年的巴拿馬金獎90週年紀念茅臺酒，並作客 “傑出校友企業家論壇”，以《人生選擇與工匠精神——談青年大學生的職業發展》爲主題，向師弟師妹講述人生奮鬥故事，暢談職業發展。

3、創立王莉技能大師工作室

2018年媒體報道，2016年，依託貴州省技能大師工作室建設項目成立王莉品評勾調技能大師工作室。該工作室成立兩年多以來，培養了國家級白酒評委5人、省級白酒評委20人、高級工程師1人、釀造工程師12人、向勾調輸送人才15人；有效提高了基酒利用率，茅臺酒勾兌合格率達99.59%，有效提升了酒庫利用率。目前，工作室的階段性成果已經在公司相關技術領域發揮作用。

2019年3月25日，貴州省迄今爲止、唯一一家白酒品評勾調方面的國家級技能大師工作室——“王莉技能大師工作室”揭牌。

4、被傳是茅臺集團原董事長的徒弟

據媒體報道，王莉是茅臺集團原董事長、“茅臺教父”季克良的徒弟，茅臺酒廠一直盛行“師帶徒”模式。一名茅臺內部人士透露，王莉由季克良一手提拔，可謂是季克良在茅臺的“技術接班人”。茅臺酒廠內收徒都會有記錄，但不會對外公佈具體名單。師帶徒，長期以來都是中國白酒的傳統傳承方式，也是繼承名師、大師衣鉢的重要方式。

5、共發表中文論文52篇，還有9篇英文論文

據介紹，王莉是白酒行業科技創新的主要推動者、組織實施者及學術帶頭人。那麼她有哪些科技成果？先後主持省部級以上項目8項，累計申請國家專利53項，發表論文近30餘篇，參與制定多項國家、行業和地方標準，獲各類專業科技獎項20餘項（含以第四完成人獲國家技術發明二等獎1項、貴州省科技進步獎三等獎1項）。

據統計，從2002年5月至今，王莉共發表中文論文52篇，還有9篇英文論文。2005年，她發表在《釀酒》雜誌的論文爲《近紅外透射光譜法和氣相色譜法結合建立茅臺酒指紋模型》。摘要部分爲：建立了採用近紅外射光語與氣相色分析相結合的方式鑑定真假臺酒的方法及流程。以200年11批茅臺酒爲基礎，以其他香型酒爲參考建立了近紅外光語指紋模型和氣相色語指紋模型，應用這兩個模型成功識別了模擬別真假樣品，鑑定果與感官品評結果和實際結果相一致。

另外一篇論文爲《醬香型白酒釀造微生物代謝產物解析平臺的研究進展》，發表於2015年《釀酒科技》，論文共三頁。其摘要爲：介紹了醬香型白酒釀造微生物代謝產物解析平臺的研究進展,包括該平臺(項目)的起源與構建、平臺運行內容以及平臺運行的成效。通過引入醬香型白酒風味物質數據庫及研究思路,構建了釀造微生物代謝產物分析標準操作流程(SOP),搭建起代謝產物解析的研究平臺,並進行了實際應用。該項目不僅實現了風味研究平臺的延伸,而且爲提高企業乃至白酒行業生產技術、自主創新能力和可持續發展提供有力支撐。