肝脏是人体最大的排毒器官，承担着身体的代谢和解毒工作。我们每天进食食物中的蛋白质、脂肪等也必须经过肝脏的化学处理，才能变成人体所需。

一年之计在于春。四季之中，春天属木，而人体的五脏之中，肝也是木性，因此，春季是肝气最活跃的季节。而按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先。

春季养肝重在“生”

最近气候变化不定，加上雨天又潮乎乎的，整个人都犯起了春困，打不起精神。

这是因为春天肝气升发，肝病患者容易病情活动，易出现食欲减退、疲倦乏力、失眠、肝功能异常、黄疸等问题。

此时养肝重在一个“生”字。

比如说可以到户外郊游踏青，放松精神，保持心情舒畅，切忌发怒。虽然天气有时候转暖，也不要过早脱掉冬衣，做好春捂，有利气血运行。推荐太极拳等动静结合的运动。

日常宜多吃性温、具有生发作用之品，如荞麦、豆芽，姜、葱白、猪肝、大枣、淮山药、小米、枸杞等，建议配合太子参陈皮大枣茶（太子参15 克，大枣5 枚，陈皮3克，煎煮后代茶饮）进行调养。

春季也要重视养脾胃

由于春季容易出现肝气过盛而影响脾胃，因此春季养肝还强调健脾益胃。

推荐食谱：山药扁豆饭

【做法】

粳米100 克，扁豆20 克，新鲜淮山药50克。加适量水，大火煮沸，然后小火焖熟即可。

谷类是养肝首选食品

在所有食物中，以枸杞、青苹果、青枣、山萸肉、枣仁、动物肝脏为养肝上品。

要戒酒烟及一切对肝有损害的食物和药物，如腌、熏的食物，加了防腐剂的罐装食品，被黄曲霉素污染了的食品等。

中医讲“肝主青色，青色入肝经”。清淡、青色的饮食、天然原味的绿色青菜有利于肝脏，而刺激、辛辣、大鱼大肉、油炸的食物会增加肝的负担。人干的活多了，就会被累倒，肝也是一样，也会出问题。

养肝血的食品首选为谷类，其次为桂圆、栗子、红枣、核桃；蔬菜有绿豆芽、黄豆芽、菠菜、芹菜、莴笋、香椿、香菜、春笋等。

记住六件事，可以少伤肝

如今，人们的许多不良生活习惯时时在伤肝，比如情绪紧张、长期熬夜、睡眠不足或贪杯酗酒，这都是“伤肝”举动。

头晕眼花、气色萎黄、郁郁寡欢、爱发火、视力下降（或眼球干涩）、女性月经不调等都可能是肝出了问题。

肝病三分治七分养，但养肝必须掌握正确观念。

1少动怒

人在大怒时，气机上逆而不顺，会严重影响肝的功能。因此，要尽量保持精神愉快，也可通过转移情绪来调节。

爱发怒的人也可适当吃些苦瓜、山楂，或将菊花、绿茶、决明子各10克，开水冲泡代茶饮。

2切莫贪杯

天冷的时候，少量饮酒有利于肝脏阳气的升发。但多次大量地饮酒，会加重肝脏负担。嗜酒者最好选择适度饮酒。

3睡眠充足

现代人经常熬夜，在夜间23:00~1:00以及凌晨1:00~3:00时不能进入睡眠状态，便错过了养肝血的最佳时间。

建议这些人睡前用热水泡脚、不饮浓茶或咖啡、晚饭不过饱，并创造静谧舒适的睡眠环境。

4保持心情舒畅

抑郁时可以通过调控情绪来缓解，也可以在医师指导下服用疏肝理气的方药，如柴胡疏肝散等。

郁闷压抑的人建议吃茴香、萝卜、金桔等，或配以黄芪、大枣煎汁代茶饮。

5多喝茶

可以试试清肝饮（夏枯草5克、薄荷3克、白菊花5克；100℃开水泡5分钟），既可以清肝明目，又可以疏肝解郁，是普遍适宜的清肝降火茶饮方。

6做护眼操

过度用眼也会损害肝脏的功能。视疲劳者建议做套眼球操来养护双眼：闭目，同时转动眼珠，先顺时针缓缓转动10次，再逆时针转动10次，每天10分钟左右。

中医推荐的三款养肝汤

【丹参黄豆汤】

【主料】丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。

【制法】丹参洗净，黄豆用水浸泡1小时。将丹参、黄豆放入砂锅中，加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。

【功用】补虚养肝，活血祛瘀。丹参味苦微温，功能活血祛瘀，安神宁心。黄豆能健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒。这些都有利于补虚养肝。

【猪肝枸杞子汤】

【主料】猪肝100克，枸杞子30克。

【制法】猪肝与枸杞子一起滚烫，调味即可。

【功用】能补肝、养血、明目。

【红枣花生汤】

【主料】红枣50克，花生80克，冰糖50克

【制法】红枣、花生洗净，同放砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入冰糖再煲片刻，即可食用。

【功用】补脾和胃、养血止血。