原標題：餐飲零售銷量下降 金楓酒業營收淨利雙跌

來源：北京商報

北京商報訊（記者 趙述評 翟楓瑞）3月29日，上海金楓酒業股份有限公司（以下簡稱“金楓酒業”）發佈2020年年度報告稱，公司2020年實現營收6.08億元，同比下降35.61%，淨利潤爲1223.97萬元，同比下降58.44%，經營活動現金流爲-2719.26萬元，同比下降126.65%。對於業績的下滑，北京商報記者致電金楓酒業董祕，截至發稿，電話並未接通。金楓酒業在公告中表示，受疫情影響，公司產品在上海核心市場餐飲、零售等主要渠道的銷量大幅下降，導致營收出現下滑。而現金流方面，由於收入下降而大幅減少，導致經營活動現金流量淨額同比下降126.65%。

與白酒市場不同，中國黃酒市場常年受區域因素限制，雖然企業持續佈局全國化，但市場遲遲未能打開。金楓酒業在公告中表示，公司2020年不斷進行品牌優化升級，加大新品的開發。同時優化產品結構體系，以此來強化品牌市場效應。針對江蘇、浙江、安徽等地區制定拓展方案，積極開拓上海市外市場。但從年報數據來看，金楓酒業的主要營收，依然來自於上海市內。

具體來看，金楓酒業2020年上海市內實現銷售收入3.95億元，同比下滑42.06%，佔總營收的66.35%。江蘇地區實現銷售收入1.63億元，同比下滑6.5%，佔總營收的27.35%。浙江地區實現銷售收入617.7萬元，同比下滑70.88%。其他地區實現銷售收入3137.41萬元，同比下滑17.88%。通過數據不難發現，金楓酒業消費市場依然以江浙滬地區爲主，但2020年，各區域銷售收入均出現不同程度下滑。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，中國黃酒市場遲遲未能佈局全國化，主要是由於黃酒企業體量相對較小，並不具備全國化的實力。另一方面，由於黃酒的零售價過低，導致整體的利潤並不高。

佈局高端市場，不知從何時開始成爲企業提升業績的手段。金楓酒業也在公告中表示，公司2020年在持續推動“石庫門”品牌高端化方向發展。持續提升“高端餐飲”和“高端酒行”的鋪貨率，而北方市場的消費者對此並不買賬。

北京商報記者在回龍觀商超隨機採訪消費者瞭解到，很多北方消費者認爲黃酒是調味酒，並表示家裏人並沒有飲用黃酒的習慣。而對於高端黃酒的價格，表示並不認可。據年報顯示，金楓酒業2020年中高檔產品實現銷售收入爲4.29億元，同比下滑33.29%，產量爲4.23萬千升，同比下滑26.68%。低檔產品實現銷售收入爲1.66億元，同比下滑38.86%，產量爲2.88萬千升，同比下滑11.37%。從上述數據來看，金楓酒業中高低檔產品不論從營收還是產量來看，均出現下滑。

黃酒作爲區域性品類，消費市場以江浙滬地區爲主。雖然常年佈局全國化，但由於北方消費者並沒有飲用黃酒的習慣，使得黃酒遲遲未能打開北方市場。朱丹蓬表示，當消費者沒有消費習慣時，企業很難進行推廣，除非有相應的消費場景。而黃酒全國化的場景則是以大閘蟹這一單一場景進行推廣，並且這個場景並不具備普遍性，所以黃酒佈局全國化的機會和可能性都不高。