一茶贯古今,窥茶觅生活

《寒夜》
(宋)杜耒

寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月,才有梅花便不同。

中国是茶的故乡,也是茶文化发源地,茶饮称之为“国饮”。中国何时开始饮茶,人人言殊,莫衷一是。

古时传说

茶历史可追溯到神农时期,《神农本草经》中记载:神农尝百草时,一日遇到七十二毒之后,得茶而解。

茶能解毒,这个说法已经被历代医学家证实。因此,茶自古以来,便被视为珍品。

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古书记事

周代,人们就将茶作为岁时祭祀祭品。《礼记·地官》记载“掌荼”和“聚荼”以供丧事之用。

到了春秋时代,茶还被作为食品。《晏子春秋》记载:“晏相齐景公时,食脱粟之食。炙三戈五卵茗菜耳。”

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《撵茶图》描绘了磨茶、点茶、挥翰、赏画的文人雅士茶会场景

西汉时期,茶开始商业化。王褒所著《童约》中有“脍鱼鱼鳖,烹茶尽具”、“武阳买茶”。

茶道兴起于唐或唐以前,《 封氏闻见记》记载:“ 茶道大行,王公朝士无不饮者。”茶发展至此,已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。

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宫乐图(全色版),此画应绘晚唐,正值饮茶之风盛行之时

中式茶道

中式茶道讲究修身养性明哲,书案焚香煮茶。以和、静、怡、真为“四谛”。

“和”是核心灵魂,“静”乃不二法门。

“怡”为心灵感受,“真”即终极追求。

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“茶道本意,在使六根清净。赏桂轴,插花,嗅清香,闻水声,品茶味,举止端庄。

五根清净之时,意念自然清净,而最终目的在使意念清净。十二时之内我心不离茶道。”

心不离茶道言明进行茶道时必须投入人的整个身心。

例如注水于壶,倒入的不仅仅是水,或许同时随之而入的还有善恶美丑等相间的种种杂念。

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这种诚敬可使吃茶人超越自我的欲念,与天地万物溶成一体。

在茶道简朴的外观中,蕴含着人生无上菩提的价值,你寻找到的是自己的如来本性。

在静寂的茶室中,生命的意义是充盈的,时空是消泯的,唯一只有的是绝对的自由和从容,那是一份安详的心态。

茶文化延伸

一盏茶

古人无钟表而有饮茶的习惯,爱以饮茶的时间单位来计时。“一盏茶”的时间约是现在的十分钟。

古人为什么需要这么长的时间来喝一盏茶呢?

唐宋元时期多是固形茶,茶在冲泡前需经炙热(烤)、碾碎、筛末等程序,把加工后像面粉状的茶末装进茶盒,再用勺子舀到茶盏,然后用汤水点斗,过程繁琐,用时略长。

茶寿

作为长寿的象征,有“茶寿(108 岁)”之说。

古人对于人生的年龄,有各种形象的称谓或比喻。“茶寿”是根据汉字写法、字形等来命名的。

茶字上面草头代表廿,中间人是八,下面木字拆开是八十,三者相加是108,故人活到一百零八岁称为“茶寿”。

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茶礼

中国是礼仪之邦,以茶作为礼物分送亲朋好友,以示问候和敬意,是自古以来的传统。

唐代李群玉《答友人寄新茗》诗: 满火芳香碾曲尘,吴瓯湘水绿新花。愧君千里分滋味,寄与春风酒渴人。

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婚姻聘礼也有有“茶礼”之说。清朝孔尚任《桃花扇·媚座》曰:“花花彩轿门前挤,不少欠分毫茶礼。”

时光荏苒,四季流转。品茶之际,历数人生百味。

从苦至甜,由浓转淡,小小一杯茶,承载了时间,空间,维系着人与人之间的情感纽带。

一茶贯古今,窥茶觅生活,茶中百般滋味,亦风尚潮流;亦形式美感;亦心灵境界。

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