记忆中的买菜，都是在清晨，上班前、上学前，“买汰烧”们如果下午拎上竹篮子到小菜场，可挑选的品种、数量就很少，若是去得晚了，只有落脚货，或者干脆就没了。4月10日，为了满足工作繁忙的白领们，适应他们的生活方式，张江首家从早上6：30营业至晚上10：00的浦商生鲜紫薇店正式开门迎客，有哪些特色和亮点？一起去看看！

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菜价优势明显

洋葱1.98元一斤；有机花菜1.98元一斤；薄皮辣椒2.98元一斤；西兰花3.98元一斤；背靠浦商平价菜的优势，这里比其他市场低两到三成的优惠菜价，迅速吸引了周边居民前来打卡。

顾客张先生满意地说：“花了十块钱都不到，很便宜，菜很新鲜，鱼和肉也都有，蛮方便的！”

这家位于张江广兰路上的菜市场，原先只售卖蔬菜、肉类、水产，没有水果、包装食品和百货，居民想一站式购齐只能前往3公里以外的另一家菜市场，十分不便。浦商集团进入之后，打破传统菜场的格局，打造2.0版本的新型菜场；扩大传统超市生鲜经营面积，形成“七三”新型模式——生鲜占比70%，其它食品及百货占比30%，圆满完成了本次升级改造。

杀鱼、去骨、切片全免费

厨房小白获便利

浦商生鲜紫薇店不仅填补了周边空白，还用心做好了服务。看，这家水产店不仅售卖活鱼鲜虾，还能为顾客提供细致服务。想吃酸菜鱼不会做鱼片？老板2分钟就能帮顾客完成杀鱼、去骨、去皮、切鱼片的全部工作。水产店负责人一边杀鱼一边告诉小布：“买黑鱼就给顾客去鳞、去皮，做酸菜鱼我们都可以切好，一步到位，买带鱼我们就花刀打好，教顾客怎么做，而且这些我都不收费！”

菜市场将在一周内开辟出一个十平米左右的空间，并配备两名工作人员，打造生鲜半成品制配区，把食材现场分装制作成半成品，减少顾客回家后的劳动量。

浦商生鲜张江片区负责人吴建美说：“烹饪时需要的葱姜，还有其他食材和佐料，我们希望都能添加好，包装好，拿回家顾客就可直接下锅，轻松上桌。”

早6:30至晚10:00

超长待机服务白领

营业时间的调整，也对市场的管理提出了新的要求。一般菜场管理人员为十人左右，这家店的人员则超过了两倍。“我们运用两班制延长营业时间，同时人力输出就加多了。但是我们愿意去做，希望能有个很好的提升，让大家对我们菜市场更加认可。”吴建美说。

据介绍，浦商生鲜紫薇店覆盖了周边约8个居民小区、6万多人口，其中在张江工作的白领人数超过3万人。菜市场还在酝酿和第三方平台“饿了么”进行合作，将商品全部搬到网上，白领们点点手机，就可以网上买菜，更好地满足科学城市民的生活所需。

文字/视频：刘晓欢

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