記憶中的買菜，都是在清晨，上班前、上學前，“買汰燒”們如果下午拎上竹籃子到小菜場，可挑選的品種、數量就很少，若是去得晚了，只有落腳貨，或者乾脆就沒了。4月10日，爲了滿足工作繁忙的白領們，適應他們的生活方式，張江首家從早上6：30營業至晚上10：00的浦商生鮮紫薇店正式開門迎客，有哪些特色和亮點？一起去看看！

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菜價優勢明顯

洋蔥1.98元一斤；有機花菜1.98元一斤；薄皮辣椒2.98元一斤；西蘭花3.98元一斤；背靠浦商平價菜的優勢，這裏比其他市場低兩到三成的優惠菜價，迅速吸引了周邊居民前來打卡。

顧客張先生滿意地說：“花了十塊錢都不到，很便宜，菜很新鮮，魚和肉也都有，蠻方便的！”

這家位於張江廣蘭路上的菜市場，原先只售賣蔬菜、肉類、水產，沒有水果、包裝食品和百貨，居民想一站式購齊只能前往3公里以外的另一家菜市場，十分不便。浦商集團進入之後，打破傳統菜場的格局，打造2.0版本的新型菜場；擴大傳統超市生鮮經營面積，形成“七三”新型模式——生鮮佔比70%，其它食品及百貨佔比30%，圓滿完成了本次升級改造。

殺魚、去骨、切片全免費

廚房小白獲便利

浦商生鮮紫薇店不僅填補了周邊空白，還用心做好了服務。看，這家水產店不僅售賣活魚鮮蝦，還能爲顧客提供細緻服務。想喫酸菜魚不會做魚片？老闆2分鐘就能幫顧客完成殺魚、去骨、去皮、切魚片的全部工作。水產店負責人一邊殺魚一邊告訴小布：“買黑魚就給顧客去鱗、去皮，做酸菜魚我們都可以切好，一步到位，買帶魚我們就花刀打好，教顧客怎麼做，而且這些我都不收費！”

菜市場將在一週內開闢出一個十平米左右的空間，並配備兩名工作人員，打造生鮮半成品制配區，把食材現場分裝製作成半成品，減少顧客回家後的勞動量。

浦商生鮮張江片區負責人吳建美說：“烹飪時需要的蔥姜，還有其他食材和佐料，我們希望都能添加好，包裝好，拿回家顧客就可直接下鍋，輕鬆上桌。”

早6:30至晚10:00

超長待機服務白領

營業時間的調整，也對市場的管理提出了新的要求。一般菜場管理人員爲十人左右，這家店的人員則超過了兩倍。“我們運用兩班制延長營業時間，同時人力輸出就加多了。但是我們願意去做，希望能有個很好的提升，讓大家對我們菜市場更加認可。”吳建美說。

據介紹，浦商生鮮紫薇店覆蓋了周邊約8個居民小區、6萬多人口，其中在張江工作的白領人數超過3萬人。菜市場還在醞釀和第三方平臺“餓了麼”進行合作，將商品全部搬到網上，白領們點點手機，就可以網上買菜，更好地滿足科學城市民的生活所需。

文字/視頻：劉曉歡

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