今日看点：

家中椒香调料，长寿常“香”伴。今天专家带来胡椒治疗小病小痛的妙用方法。黑胡椒入肾，侧重温阳补肾，临床常用黑胡椒治疗“鸡鸣泻”；白胡椒侧重散寒暖胃，有个古方专治老寒胃。具体治疗方法专家为您详细揭晓。黑白胡椒不仅功效区别大，烹饪上也大有讲究。大厨用白胡椒做一道破酥椒香饼，为啥不选用黑胡椒？什么叫破酥？如何破？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

食材：

面粉、胡椒、猪肉末、酵母

嘉宾：

张虹北京中医医院耳鼻喉科主任医师

何亮中国烹饪大师

【做法剧透】：

步骤1：500克面粉加入10克酵母、5克泡打粉，用37度温水搅拌揉成面团，自然饧发呈蜂窝状；

步骤2：擀成面片，均匀抹上油酥后，将面片叠成方块，再擀成面片后卷起来，用刀切成面坯；

步骤3：猪肉馅加入适量盐和白胡椒粉搅拌均匀。面坯擀成圆形面片，中间改刀切条，放入猪肉馅包成花卷饼；

步骤4：锅中少油，将饼放入锅中，盖上锅盖小火慢焖至表面金黄，翻面多次刷油至两面表面焦黄，肉馅熟透。