湖北日報訊(記者龔雪、通訊員金苑)4月12日,外交部在京舉行湖北全球特別推介活動。當天,湖北經濟學院國際教育學院聯合湖北楚菜研究院和漢語國際推廣中華飲食文化培訓基地,在武漢舉行“面向世界 推薦湖北”品味舌尖上的楚菜活動,來自俄羅斯、孟加拉、加納等14個國家的20多名在漢留學生,品嚐楚菜,瞭解湖北飲食文化。

中國烹飪大師、湖北經濟學院特聘教授童振中,在現場表演製作了油燜潛江小龍蝦、五味薰魚方。童振中說:“楚菜的風味特色是鹹鮮,油燜潛江小龍蝦很好地體現了這一特點。”來自孟加拉的羅曼是武漢紡織大學留學生,“第一次喫到正宗的潛江小龍蝦,特別好喫。”其他留學生也都對小龍蝦豎起大拇指,讚歎這道菜特別鮮。

小喫,也是楚菜特色之一。湖北經濟學院副教授高瓊是中國麪點烹飪大師,她在現場表演製作了武漢熱乾麪、孝感糊米酒。“武漢是一座依水而建的城市,南來北往的客人都會駐足品嚐一碗熱乾麪,熱乾麪就像是連接中國南北東西的紐帶。”高瓊一邊製作一邊介紹,武漢熱乾麪用的是一種鹼面,只需要在熱水中燙15秒即可食用。”“15、14、13、12、11……”在大家倒數聲,高瓊用漏勺撈起瀝乾,並快速灑上鹽、味精、醬油、蔥花等,攪拌均勻,一碗熱氣騰騰、香噴噴的熱乾麪就做好了。“熱乾麪的口感非常豐富,我很喜歡。”來自馬拉維的留學生馬卡,是湖北經濟學院國際貿易專業的大三學生,他說要把武漢熱乾麪帶回家鄉去,向朋友們推薦這碗香噴噴的特色麪條。

湖北經濟學院青年教師沈思靜是全國技術能手獲得者,也是第46屆世界技能大賽烹飪西餐湖北省集訓隊專家教練。現場,她用一把剔骨刀,將一隻整雞分檔取料,用時不到兩分鐘。不少留學生圍在她周圍拍照、拍視頻,對她熟練、快速的刀工連連驚歎。

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