微波炉那么大,只用来加热剩饭剩菜岂不浪费?今天给大家推荐一些用微波炉就能烹饪的快手菜,制作起来超简单,重点是味道也非常美好(注意少放盐)!快来试一试,把家里的微波炉充分利用起来吧~

-- 盐酥鸡 --

by 趣多多张小姐

比起油炸的烹饪方式,这款微波炉盐酥鸡少了些腻感,滋味却非常丰满,丝毫没有被削弱的意思。外皮香酥,味道浓郁,内里肉的质感也是嫩透了,吃起来超满足!

Photo by @端舞有点儿欠

-- 用料 --

鸡胸肉 一块

全麦面包屑or早餐玉米片 适量

盐 适量

酱油 适量

胡椒粉 适量

花椒粉(可省) 适量

五香粉(可省) 适量

淀粉(可省) 适量

-- 做法 --

鸡胸肉去皮切小块,撒酱油、五香粉、淀粉腌半小时。(也可以只用酱油)

把全麦面包在微波炉烤一下磨碎成面包屑,或者把早餐玉米片碾碎也可以。加入盐、胡椒粉、花椒粉,拌匀。

把鸡胸肉拎出来放进步骤2的混合面包屑里,拌匀!让面包屑完全包裹鸡胸肉。

摆入玻璃盘或者磁盘里,垫油纸(可省),平铺摆开。

盖上保鲜膜,戳洞,放进微波炉高火三分钟,拿出来翻面,再高火30秒。要是味道不够可以自行在出炉之后撒椒盐。

-- 小贴士 --

全程加调料都不要加太多,不然会咸着你…可以在最末尾出炉之后撒椒盐,所以之前最好不要猛加料。

-- 微波炉速成羊肉串 --

by 木棉

虽然是速成羊肉串,味道却尤其鲜香,羊肉韧劲十足,在牙齿的咬合之间,肉汁全都一点一点渗到嘴里,完全可以媲美摊位前排着长队的街头羊肉串。

-- 用料 --

羊肉 200克

生抽 4小勺

老抽 1/4小勺

食用油 1小勺

盐 1/2小勺

辣椒粉 1小勺

花椒粉 少许

孜然粉 少许

-- 做法 --

将羊肉清洗干净,撕去薄膜,用刀将切成0.3公分的薄片。

将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中,放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。用筷子把调味料和羊肉片拌匀,腌制5分钟。

取一把竹签(不要用铁签,微波炉中不可以使用金属材质),把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上,每一串可放1-2小块肥羊肉。

把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上,放入微波炉,中高火叮2分钟。

取出后将盘底的汁液倒出,继续放入微波炉中火叮30秒取出。

食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。

-- 小贴士 --

羊肉片不宜切得过厚或是过薄,大约0.3公分的厚度就可以,这样既可以快速成熟,口感也很鲜美。

购买羊肉时,尽量挑选带一些肥肉的,这样成品的口感会更好,不柴不腻。

在腌制羊肉时,加入1小勺食用油,可使口感更加鲜嫩油润。

微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定,可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态。

-- 无油无烟微波炉版炸鸡翅 --

by Jamie捷

如何干干净净地啃完一只鸡翅?前提是那鸡翅得好吃!这款微波炉做出来的炸鸡翅就是如此,不仅让你吃得渣都不剩,连手指都忍不住要吮干净!

-- 用料 --

腌制好的鸡中翅

面包糠

-- 做法 --

鸡中翅腌制一晚。按个人口味调制腌料,不会调腌料的请买现成的腌鸡粉。(没时间的可以只腌半至一小时左右,腌之前先用牙签在鸡翅上扎一扎,制造些小孔有助快速入味)

准备好面包糠,盘子里摆放好筷子。(注意不要用有胶花色的木竹筷,胶色会溶解。)

把裹好面包糠的鸡翅架空排放在筷子上,若觉得粘度不够可以在裹面包糠之前再裹层蛋液。

无需加盖放入微波炉转到中高火叮6分钟。如果你的微波炉没有中高火档位,请从三分钟开始实验。

-- 小贴士 --

此菜无需放油,因为在微波的途中鸡翅本身的油会渗出来。

视鸡翅大小和微波炉功率差异可适当灵活增减微波的时间。

-- 街头烧烤风的茄子 --

by 没啥大追求的酱油圆圆

这道烤茄子,一入口就软绵绵地趴在舌头上,好似要融化了一般。不过一会儿,茄子上附的味道就真的融化在了嘴里,妙不可言。

Photo by @- m1ao

-- 用料 --

茄子 1个

酱油 5勺

蒸鱼豉油 2勺

大蒜 一整个

孜然 适量

花椒 适量

辣椒面 适量

-- 做法 --

茄子洗干净放微波炉高火5-7分钟左右。根据茄子大小调整时间,微波完按着是软的。

茄子放盘子里,小刀剖开,就像平时吃的烧烤那样。横着来几刀,别把皮划破了。

蒜拍一拍,剁碎。

锅里放油,大火烧热,转中小火,先加花椒,等30秒,再加剁碎的蒜,炒香,加酱油和香料,炒均匀关火。

把酱铺在茄子上,用勺挖一挖茄子肉,更入味。微波炉高火一小会儿入入味,这时候可以再撒点孜然粉。(也可以用烤箱,205度,大茄子的话15min左右)

-- 小贴士 --

一开始茄子还是要在微波炉叮一点软才好,前面不够软,加了酱汁后,再多叮一会。

茄子大小不同,效果差异还蛮大的。前面准备酱油的时候少放点酱油吧,淡了后面再加酱油。

铁盘不要放微波炉里!

-- 微波土豆片 --

by 胖丫头的美食

不同于炒土豆片的软绵,也不同于薯片的干脆,这微波炉版土豆片吃起来是柔脆的,它既软又脆,一口咬下去毫无阻力,多咬几口又能感受到隐含在里面声声的小动静。

Photo by @小名二美丽

-- 用料 --

土豆片

胡椒粉

花椒面

孜然粉

辣椒面

油 2勺

-- 做法 --

所有调料和油一起搅拌均匀。

土豆和调料油拌匀。

平铺在微波炉烤盘里,7~8分钟即可。(根据土豆片薄厚调整)

-- 微波烤豆腐 --

by 梅依旧

当你把烤的微黄的豆腐送入口中,一股孜然的香味袭来,带着香辣之味,又淡又浓,以迅雷不及掩耳之势落入胃海,一点点,散着人世的温暖意。

-- 用料 --

豆腐 400克

甜面酱

蚝油

孜然粉

孜然粒

黑胡椒粉

辣椒粉

-- 做法 --

豆腐切厚长条,沥干水分,撒少许盐,腌5分钟。

甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁。

豆腐片上抹匀酱汁。

豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟。

烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁,撒上孜然粒,高火烤10钟,中间翻面一次。

-- 小贴士 --

注意观察,烤制时间依据自己的微波炉来定。

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