原创 美食台

诶？这不是美丽姐家的高粱饴呀？没错！这是美食台自家的高粱饴！

有柠檬百香果，草莓樱桃和黄瓜薄荷口味的，这些都是美丽家没有的！

不知道大家最近有没有被高粱饴的QQ弹弹刷屏，博主侯美丽为了推销自家的高粱饴，天天孜孜不倦地发着试吃小视频，内容千篇一律：“这是淀粉，入口即化，这是我家的高粱饴，有橙子的、桂花的、哈密瓜的，给你吃一个啊，QQ弹弹还能拉丝，好吃又健康！”

只要是看过，都能被洗脑，美食台的小伙伴们纷纷表示：“勿扰，忙着在家拉丝谢谢。”，“啥事不干就在家拉丝了，越拉越上头。”

这本是山东的特产，以高粱粉，麦芽糖，水为主料，用传统工艺文火慢熬，弹性大，韧性足，是过年过节常备的糖果。

吃过的人都见怪不怪，没想到这款渐渐被大家淡忘的朴实糖块，能靠美丽姐的魔性视频再度翻红，月销超过2000多万，实在是太妙了，想成为下一个美丽姐了（乱说的）。

这样火爆全网的传统糖果，其实在家就能简单制作，还可以根据自己的喜好做出不同的味道，一起来感受这股神奇的拉丝魔力吧。

先来准备果汁，把准备好的水果切小块，草莓和樱桃加水榨汁，黄瓜薄荷也同样加水榨成汁，柠檬汁和百香果混合，放一旁备用。

再来炒熟玉米淀粉，这就是糖果外面，防粘腻，入口即化的那层，中小火，不断翻炒，等闻到有香味，就出锅放凉了。

然后来做糖体，把红薯淀粉，白砂糖和水混合均匀，加入果汁，混合均匀。

倒入锅中，开中小火，不断搅拌，稍稍凝结时，加入另一份白砂糖，等面糊微微透明，加入最后一份糖，接下来就是历时15分钟的搅拌，搅拌，再搅拌。

直至面糊状态拎起有弹性，就可以放入装有玉米淀粉的碗里，铺平整形，冷藏1小时。

拿出切块，就可以拉丝了！

口感细腻，酸甜可口，QQ弹弹还拉丝，好吃。但这么多糖，并不健康，不建议多吃哦！

文 | Charlie

原标题：《4步做出火爆全网的高粱饴，拉丝半米，美味Q弹！》

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