以前某些科幻場景正在很多餐廳變成現實。

知名中式快餐連鎖品牌嘉和一品的門店上崗了一個叫“招財豹”的機器人服務員。

客人進到餐廳，就看到它穿梭於不同餐桌之間，把美味佳餚送到顧客面前；一次能完成3-4桌的餐品遞送，而且配送是智能的，能按照最佳線路將餐食送到指定顧客餐桌前，服務員或顧客只需將餐食取下，輕點屏幕，它就能返回原位，繼續下一次送餐之旅……

招財豹已經在嘉和一品回龍觀店上崗了65天，每天工作13.8小時，日均送餐近百次，單日最高送餐140次，協助店員承擔繁重的傳菜工作，大幅提升服務效率，幫助餐飲行業解決“用工荒”、“管理難”、“用人成本高”等問題，受到了餐飲老闆、店員和顧客的肯定。

招財豹兼顧遞送、交互與營銷功能，“忙時送餐，閒時攬客，一個頂倆”，擁有“達摩五指”一樣的五大優勢，幫助餐廳實現遞送經濟化、招攬趣味化、服務標準化、流量私域化、管理數據化多元需求。

它還是幫助餐廳老闆、店長招攬生意的“店小二”，宣傳員。就拿會員拉新功能來說，招財豹會在送餐過程中，通過語音播報+二維碼圖片形式推薦會員，在顧客未結單之前滾動播放會員折扣，正中客戶需求。有數據顯示，“招財豹”的會員拉新功能使用一週後，拉新增長了近8成。

招財豹以優異的表現，得到了知名的嘉和一品的認可。隨着無接觸服務、數字經濟、新基建催生新機遇時代的到來，嘉和一品也在推進餐飲服務數字化和智能化升級。

嘉和一品創始人兼董事長劉京京就認爲：“管理和經營的數字化改造提升是當下必須要做的。通過數據優化，企業也更能瞭解消費者的需求。”

而引入“招財豹”則是嘉和一品推動餐飲業智慧化的第一步。嘉和一品與獵戶星空餐廳營銷服務機器人“招財豹”的結合，有了很多在快餐連鎖領域的想象空間。

快餐連鎖具備翻檯率高、顧客等餐時間要求高、客單價相對較低等特點，而會員、優惠福利等營銷手段對顧客影響也較大。在一定程度上，這使得顧客對餐廳服務有着更高效率和更好體驗的訴求。

獵戶星空餐廳營銷服務機器人及其智慧餐廳解決方案，有充分的空間與嘉和一品這樣的快餐連鎖品牌形成正向合作。

在遞送服務上，機器人可自主送餐自動返回，且一次送多單；一個服務員一天可送餐約200盤，機器人的工作量可達400-600盤/天。

針對客單價較低問題，機器人可以在門店突出新品或介紹招牌餐食時向顧客推介，促成訂單轉化；此外，機器人具備招攬功能，在人流量大且顧客目的性不強的場景，可藉助機器人招攬、領位，吸引更多客流進店。

機器人可以藉助小程序讓門店實現更爲便捷和高效的數字化管理，比如每日招攬次數、遞送次數、招牌菜點擊量等數據呈現，也可以直接在小程序上進行招攬話術、背景音樂、營銷素材、遠程巡店等設置管理。

通過機器人的加入，讓門店更加高效、服務更加擁有特色，形成規模化效應，助力快餐連鎖的智慧化服務進一步放大。

文/北京青年報記者 劉慎良

編輯/樊宏偉