消费日报网(何炽强 廖明春 四川报道) 近日，消费日报《今日关注》栏目组走访位于德阳市旌阳区洋河街269号的尼尼亚铁板烧钟鼓楼总店，该餐厅成立于2010年，据了解该餐厅主要经营：韩式烤肉及法式铁板烧，满足个性多样需求，环境优雅，亲民的价格，上成的品质，其中韩式烤肉17张卡座能容纳72人，法式铁板烧8个包间，其中大包间3个能容纳12人，中包2个能容纳10人，3个小包间能容纳7-8人。

据该餐厅创始人俞总介绍，尼尼亚铁板烧是德阳本土品牌，而尼尼亚的由来也颇有意义。哥伦布首航美洲舰队中有三条船，尼尼亚号（Niña，又译：妮娜号）是舰队中的其中一条轻快帆船，并在圣玛利亚号搁浅后成为哥伦布首航舰队的旗舰。它本来是挂三桅三角帆的，后来在到达大加那利岛后，为应付远航，改装成挂方帆。改装后它成为舰队中最灵活的帆船，它的帆装也成为后来西班牙横渡大西洋的轻快帆船中最受欢迎的一种帆装，该餐厅就是沿承了尼尼亚号的引领精神，也是铁板烧饮食的旗舰。

铁板烧起源于日本，是一种西餐和中餐的结合，也是一种味觉与视觉的结合，它拥有悠久历史，铁板烧最早发源于日本的西餐，由此而产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。慢慢的，这种饮食文化传到台湾，在台湾又经过三十年的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，称为法式铁板烧，在高热的铁板上快速烹调而成，保留实物本身的营养和味道，对食材要求较高，酱汁的运用也是法式铁板烧的核心。

该餐厅殷远秋厨师长给我们介绍到铁板烧所有烹饪用油都是使用健康的植物橄榄油，不用任何的味精，鸡精，牛肉都是采用的新鲜牛肉，铁板烧讲究的就是少油少盐的健康慢餐饮，德阳尼尼亚铁板烧成立初期，让食客吃的健康，吃的舒服成为其首要目标，餐厅专注于为客人打造最尊贵的铁板烧饮食享受，改变了传统的烹饪形式，厨房被搬到了外面，所有原料都与食客零距离接触，依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作；它所有的原料会在食客眼前烹制，所有的大厨都为食客面对面交流，烹调出专属食客口味的美食，让客人体验贵族式的餐饮享受。

餐厅主营的法式铁板烧，菜式多样，美味实惠，特色代表有火焰香煎虾，芝士大明虾，红鱼籽粉丝扇贝，澳洲带子，法式圆骨羊排，菲力牛排，法式鹅肝鱼籽蒸蛋等！

该餐厅秉承“以人为本，以客为尊，以实为上，以新求变”的经营理念，“见微知著，永争第一”争做一流铁板烧餐厅，对于菜品创新、个性化口味的塑造，从品牌成立已经坚持了十一年。正如所有已成名的餐饮大品牌一样，德阳尼尼亚铁板烧在发展过程中不断推陈出新，在打造健康美食品质上不断创新，截至目前，德阳尼尼亚铁板烧共推出了一百余种菜品。凭借着丰富的菜品，及烹饪技艺与口味，德阳尼尼亚铁板烧品牌在消费者群体中享有极佳的口碑。

《德阳尼尼亚铁板烧》餐厅重服务、讲诚信，执业创新管理，加强行业自律，在2021年新消费宣传活动中荣获：消费者满意示范单位。