消费日报网讯 (何炽强 丰丹 四川报道)近日，消费日报网《今日关注》栏目组走访了位于西昌市西乡乡凤凰村6组的西昌市西乡鲜艳米粉加工厂。该加工厂成立于2016年12月，主要经营各类米粉加工和销售。

西乡乡地处安宁河谷腹心地带，距市区7公里，幅员面积28.1平方千米，该乡下辖9个行政村，80个村民小组，总人口24614人（2017）。其地理气候温和，土壤肥沃，光热水资源丰富，境内沟渠纵横，形成自流灌溉网。全乡现有耕地16356亩，主产水稻、小麦、胡豆、蔬菜、油菜、鲜切花等。

据负责人介绍，鲜艳米粉加工厂属于个体工商户，平均每天生产量达1000多斤，主要供应至西昌各地区及周边的各餐馆，目前厂区面积有400平方米，拥有生产机器设备先进齐全，固定员工4人。

米粉是中国南方地区的一种特色小吃。以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。

西昌市西乡鲜艳米粉加工厂在不断谋求发展的同时，始终以“质量第一、客户至上”的服务宗旨，将传统工艺与现代技术融合，从大米开始，淘洗、浸泡、磨浆、蒸粉 、压片（挤丝）、复蒸 、冷却、干燥 、包装到最后的成品，经历数十道工艺，粉质柔韧而爽口。

新时期，为适应市场竞争，加工厂始终坚持专注、专业、创新的企业精神，并以诚信、共赢、开创的经营理念，完善的技术，卓越的品质为根本，创造良好的环境。本着一切为用户服务的宗旨，为消费者努力营造健康、绿色的优质食品服务。该加工厂重效益、讲诚信，执业创新管理，加强行业自律，在2021年新消费宣传活动中荣获：优质诚信示范单位。