咸菜相信大家都不陌生,基本上家家的冰箱中都有它的身影,榨菜,萝卜干,酸菜,泡菜等都属于咸菜的一种。咸菜的口味较重,非常适合下饭吃,而且还有很多的中老年人在喝粥的时候喜欢配上一些咸菜,增加食欲。

咸菜虽然好吃,但是它的口碑可不是很好。咸菜在制作的过程中会放入大量的盐还有添加剂等调味品,而这些食物正是引发心血管疾病的罪魁祸首。可是对比一下以前人,那时候的生活条件并不好,绝大多数的人们可能每顿饭都能看见咸菜的身影,用来下饭。但是在那个时候出现心血管疾病的概率却很低,但是现在的人生活条件变好了,吃咸菜的机会少了,为何患上心血管疾病的概率却大大上升了?

咸菜中含量最多的就是盐,其中有大量的钠盐成分,过量的食用钠盐确实会危害到血管。最常见的就是高血压,高血压的出现和食用钠盐有很大的关系。以前的人每天的运动量很大,一天的劳动量或许可以抵上现在人一星期的劳动量,甚至都不止。所以,他们就算他们长期食用咸菜,通过运动的方式也能够将其中的钠盐完全的代谢出身体外,也不存在患上心血管疾病了。

心血管疾病的出现和生活中所食用的钠盐有很大的关系,但同时还与我们身体中的脂肪含量有关。以前的年代,或许一年到头想要吃一顿肉都很难,身体中的营养含量较少,自然患上这些“富贵病”的几率很低。而现在的人在饮食上没有任何的节制,基本上是想吃什么就吃什么,尤其是一些高脂肪,重口味的饮食非常受人们的喜欢,长期食用这些食物,容易增加身体中的脂肪含量,再加上吃咸菜的原因,导致心血管疾病出现的概率很高。

咸菜适合多吃吗,营养含量高不高

咸菜的出现可以说是人类非常伟大的发明了,人对于美食的追求非常远大。不管是哪种咸菜在制作的过程中都需要使用大量的盐来腌制,其中含有大量的亚硝酸盐,是公认的致癌物,不适合多吃。虽然在腌制的过程中,亚硝酸盐含量会下降,但是长期的食用也还是会影响到身体健康的。

而且咸菜基本上都是由蔬菜腌制而成的,其中的维生素,矿物质,微量元素等营养成分在腌制之后都会大大下降,所以,其中的营养含量是极低的。人们在生活中偶尔的食用一两次咸菜是没什么太大的影响的,但是一般不建议长期食用。

咸菜也是属于重口味的饮食,有些人群不建议食用,比如患有胃病的人,还有有三高疾病的人群等,都不建议食用,容易导致病情更加严重。咸菜中的某些物质有些时候无法正常的代谢出体外,长期的存在于身体中,对健康是非常不利的。

相关文章