兩位穿着休閒時尚的香港小夥子，經常出現在佛山商業地標嶺南天地的叄·色餐廳裏。這裏的熟客知道，他們可是在粵港澳大灣區6個城市開了11家餐飲門店的年輕老闆。

5年前，李國銘和葉偉俊從香港來到佛山，從零開始，開創屬於他們的餐飲企業。如今，兩人創立的餐飲品牌已經走出佛山，相繼在廣州、深圳、東莞、珠海等城市遍地開花。

葉偉俊（左）和李國銘。澎湃新聞記者 鄭朝淵 圖

“一定要有決心”是兩人創業的信條。幾年前，兩人同在澳洲格里菲斯大學求學，就讀酒店管理專業。彼時懵懂的他們已經懷揣着創業的夢想，經常在籃球場上席地而坐，一同暢想未來。

回國後，他們先在香港工作了兩年，一邊工作，一邊爲創業夢奮鬥。因爲看好內地的發展前景，他們時常到廣州、深圳等地考察市場。2016年，一次偶然的機會，兩人來到佛山旅遊，被佛山禪城區的商業地標嶺南天地所吸引。

“相比香港，這裏的租金和人力成本低，餐飲業發達，人均消費水平較高，加上我們有着共同的文化認同。”葉偉俊列了幾個數字——目前佛山門店有400左右平方米，但租金只是香港的三分之一。

葉偉俊 澎湃新聞記者 鄭朝淵 圖

當時爲了進一步瞭解嶺南天地的消費市場，葉偉俊和李國銘每晚8點下班後草草喫過晚飯，就趕末班車從香港來到佛山禪城做調研，撰寫計劃書。他們一邊工作，一邊醞釀着創業的想法，即便一個月只有四天假期，都會來佛山從早上10時待到晚上10時，統計餐飲店的人流以及瞭解消費者的習慣。

經過9個月的日夜調研，計劃書6次被拒絕後又重新修改，兩人終於在嶺南天地邁出了第一步，第一家門店落地。後來，兩人又將香港多位金牌廚師帶到內地，打造許多獨一無二的新式菜品。

葉偉俊說，首家店開業4個月就已經實現盈利，超乎預期。“我們成功的創業，證明了大灣區強大的發展優勢。”

李國銘 澎湃新聞記者 鄭朝淵 圖

創業第二年，叄·色餐廳的第二家門店就開進了東莞。2018年兩人又開創一個全新餐飲品牌，併成功進駐廣州珠江新城的商業地標K11購物中心。如今，叄·色餐廳早已成爲嶺南天地的人氣網紅店。

這是李國銘和葉偉俊第一個創業項目。大獲成功之後，不少港澳的朋友開始陸續跟他們打聽內地發展的機會，目前也已有3位朋友的創業項目在佛山落地。

越來越多創業者聚集到這裏。去年6月，一衆港澳青年開展“佛山禪城嶺南天地創業之道”線上交流活動，分享創業心得。

葉偉俊鼓勵港澳青年勇敢到粵港澳大灣區來：“創業過程說輕鬆是假的，但可以先來內地看看，找準發展方向，一定可以走好下一步。”

澎湃新聞粵港澳大灣區報道組：夏正玉 李雲芳 陳良飛 趙冠羣 湯琪 吳怡 鄭朝淵 李勤餘 林蓉 黃桅 崔烜 孫湛 許嘉寧