丝丝春雨知谷雨，春意绵绵润万物。谷雨是春季的最后一个节气，处于春夏之交，谷雨节气的特点就是气温上升，雨水变多。此时万物生长复苏，植物新芽吐放，正是吃野菜的最佳时机，香椿、蕨菜、荠菜等多不胜数，一到这个季节，我就喜欢和妈妈去田间地头挖野菜，回来摘洗干净，可以做成各种美味。

连阴雨后，田间草丛的地面上，除了绿油油的小草，还有一种有着独特香味的野菜，那就是艾蒿。谷雨时期正是艾蒿最鲜嫩的时候，民间“家有三年艾，郎中不用来。”的说法，艾蒿有着散寒祛湿、健脾益气的妙用，对我们的身体大有裨益。

春季用“艾”最应时，艾蒿的吃法有很多，最常见的就是做青团、艾糍、炒鸡蛋，现在分享一种新鲜吃法，用艾叶来做米糊，艾味香浓，口感顺滑，做法也非常简单，大家可千万不要错过。

香浓艾叶米糊

食材准备：艾叶25克，糯米50克，花生米30克，冰糖适量

1、趁着艾叶正鲜嫩，一次多摘点保存起来。把艾叶洗干净，放入沸水中，再放入少许小苏打，烫煮1分钟，捞起后过一遍凉水，挤干水份，分成乒乓球大小的小团，用保鲜膜包裹好，随用随取，我这里用了2个艾叶团。

2、把糯米淘洗干净，炒锅什么也不用放，倒入糯米，用小火把糯米炒至发黄，这样做出来的米糊更香。

3、糯米炒好后盛起备用。把花生米倒入锅里炒至花生皮爆开，也可以放入烤箱，200度烤3~5分钟，烤的时候要看着点，别烤焦了。

4、将艾叶、炒糯米、炒花生米一同放入破壁机里，加入清水到700毫升的刻度线，按下豆浆功能键。

5、大约20多分钟，香喷喷的艾叶米糊就做好了，趁热放入冰糖，这个米糊一定要放糖才好喝，大家根据自己口味选择放冰糖或者白糖都可。

香喷喷的艾叶米糊，口感顺滑，浓郁的艾香，喝一碗下肚，暖暖的，真舒服。易上火体质的的人慎用艾叶。

艾叶过了谷雨后就老了，大家可以一次采摘多点保存起来，详细方法可到我的主页查看保存艾叶的文章。谷雨时节，早餐喝它胜过喝牛奶，散寒祛湿香味浓，顺应时节身体棒。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良***盗用，盗用必究！