一个化学研究生对元气森林的质问
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文/朝阁
来源：智商税研究中心（ID：gh_c55b3561ece1）
元气森林的广告宣传语被证伪后，一名化学专业研究生丁玉普（化名）再一次用一套科学的算法对元气森林进行了一次灵魂拷问，因为通过他的计算，元气森林每瓶气泡水的代糖使用量可能会让一些特定人群出现不耐受情况。
通过丁玉普的计算，每瓶元气森林气泡水的赤藓糖醇的用量为30.19g，这个量对于体重不足75斤的人来说，可能会造成不耐受的情况，比如轻微腹泻。
对于这名化学研究生的质疑，元气森林方面一直没有回应，出于健康着想，希望元气森林能够给一个普通消费者科普一下自己的产品，是否真如这名化学研究生的计算一般，会有此风险。
计算过程以及相关论证
以480ml/瓶元气森林卡曼橘味苏打气泡水为例，在便利店的售价为6元/瓶。其配料表仅为：水、赤藓糖醇、二氧化碳、碳酸氢钠、柠檬酸、三氯蔗糖、山梨酸钾、食用香精。其主要成分为水，二氧化碳带来气泡的口感，其他的添加剂为其增添风味。
赤藓糖醇在一瓶元气森林中的含量有多少？会不会是含量太多让人不耐受？
元气森林的客服表示“含量涉及产品，保密，不方便透漏的。”
接下来，是化学专业研三的丁玉普（化名）通过配料表进行的推理计算。
已知：赤藓糖醇的分子式为C4H10O4，元气森林的碳水为3.8g且主要来源为赤藓糖醇，容积为480ml，则赤藓糖醇的用量为？
解：根据化学式可以算出其相对分子质量或相对原子质量。根据碳水的质量浓度公式可以求出元气森林中的赤藓糖醇的用量为30.19g。
计算得出的30.19g的到底准确么？
当智商税研究中心向元气森林方求证赤藓糖醇的用量时，对方对此没有相关回应，没有确认，也没有否认。
智商税研究中心又询问了元气森林的客服关于耐受量的问题。
客服表示：“麻烦您稍等一下，我帮您查看一下。“经过三个小时的负责人查证，元气森林给出了这样的答复“您询问的知识太过于专业，超过了小客服的能力范围，建议您具体询问专业医生。”
元气森林的公关则拒绝回答此问题。
赤藓糖醇的销售人员张伟（化名）透漏：“成人每日食用量的总量不宜超过50g,儿童减半为25g。过量食用可能会引起轻微腹泻，过后消失，应控制食用量。”
经过智商税研究中心的查证，目前学界对赤藓糖醇耐受量最高的解释为：人体赤藓糖醇的耐受量为0.8g/kg（体重）。
照上述说法，则含30.19g赤藓糖醇的元气森林气泡水只适合体重在37.73千克以上的人喝，否则可能会出现不耐受的情况。
当问到一天能喝多少瓶元气森林时，元气森林旗舰店的客服表示：“亲爱的，每个人体质不同效果也不同呢，具体小元也不能保证。”
如果真的如计算后得出的结论这般，那么75斤以下的人就不适合饮用代糖饮料。
因为体重为75斤以下的人群大多为未成年人，身体正处在发育的关键时期，对消费品的鉴别能力也比较薄弱，属于嫩嫩的“韭菜幼苗”。如此一来就不仅仅是智商税那么简单了。
代糖真的健康吗？
减肥爱好者宥舟（化名）表示“在严格控制摄入的时候会喝无糖饮料，感觉喝汽水不如喝咖啡，晚上害怕失眠又想喝饮料的时候会喝一点汽水。无糖饮料的唯一优点就是有甜味，但是摄入多了肠胃明显不舒服。而且代糖喝起来很明显是假甜，品尝体验很一般的。”
这些使用了大量代糖的饮料健康吗？
北京协和医院临床营养科主任医师陈伟表示：“由于是甜味剂，没有能量值，所以从这个程度来说比那些高糖分的饮料、奶茶来说不容易让人发胖。但如果拿水来对比，由于一些甜味剂，会在人脑中产生兴奋的作用。会引导你摄入更多的高能量的食物。从这个意义上说他并不是一个健康的饮料。”
营养师张杰（化名）告诉智商税研究中心：“有一些研究认为代糖会影响人体胰岛素分泌，甚至影响人对于甜食和热量的渴望。”
中国农业大学食品学院副教授朱毅曾提醒过消费者：“人工甜味剂同样也会升高血糖，代糖服用过多，会扰乱肠道菌群，从而影响代谢，还会让大脑发生错误的指令，以为吃的是真正的糖，长此以往胰岛素就会失衡，反而会变胖。而在临床上，代糖的副作用或更加明显。”
如果赤藓糖醇摄入量超过耐受量会怎样呢？
营养专家透漏：“实际上是没有明显的毒性剂量的，主要是摄入太多之后会出现明显的胃肠胀气情况，有研究说20g就会不舒服。”
可见以赤藓糖醇一类的代糖为主打的元气森林类无糖饮料并不一定是绝对健康的。75斤以下的人喝下一瓶480ml的元气森林气泡水就有可能出现胃肠胀气的不耐受反应。而代糖的摄入甚至会让处于减肥中的你“食欲大开“。
赤藓糖醇已经算安全的代糖了
去年8月，国家市场监督管理总局发布的《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》中第三十二条明确规定，食品标识不能以“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样强调不含有或者未使用的物质；同时第三十一条也明确指出，鼓励食品生产者在食品标识上标注低油、低盐、低糖或者无糖的提示语。
元气森林已经在0糖和0蔗糖的宣传标识上翻过车了。对此的回应是“因为有奶所以是有糖的。”对于480ml的气泡水会让75斤以下的人群肠胃胀气这件事，智商税研究中心对元气森林的回应表示期待。
赤藓糖醇会有耐受性问题，而阿斯巴甜被多次质疑在使用中存在致癌、导致免疫力低下、诱发脑瘤等安全隐患问题。已知的三氯蔗糖副作用主要涉及肠胃问题，如腹泻和胀气。有些人对这种人造糖特别敏感，会出现荨麻疹和红疹、咳嗽、胸痛、焦虑、情绪波动、抑郁、心悸、愤怒和眼睛发痒等不适症状。
无糖产品在未来还有很长的安全之路要走。
无糖饮料并不只有元气森林一家，从传统饮料龙头的可乐、雪碧、脉动、健力宝，到新兴网红饮品元气森林、喜茶、宝矿力。都推出了相应产品抢占无糖市场。争前恐后的抢占市场没有错，但前提是推出的产品必须经得起检验。赤藓糖醇算是代糖中安全系数较高的产品了，但其耐受问题却并不被企业重视。更别提可乐、雪碧中添加的阿斯巴甜了。
打工圈有句老话“被骗钱的人往往是最想挣钱的人。”用于减肥和健康同样合适。对于减肥和健康，代糖、无糖并不能真正的让你变瘦，少吃多动才是yyds（永远的神）。同时，无糖饮料不能作为主要的水分补充机制，为了获得更好的健康，医生建议每天要保持饮水1500- 2000毫升以上。
主要的代糖饮料一览
智商税研究中心调查了市面上13款主打无糖的饮料，并对其配料表进行了分析：
