南瓜可是個好東西，喫到嘴裏甜甜的但其實是能降糖噠~真是個暖心的小東西~

南瓜都能怎麼喫呢，難道只能蒸嗎？

可以做成南瓜麪包啊！相比普通的麪包少了不少糖，

再也不怕喫胖啦！

主料

高粉260克

奶粉15克

全蛋液30克

南瓜泥145克

牛奶25克

糖40克

鹽2克

乾酵母3克

黃油30克

老面120克

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老面材料

高粉72克，水48克，鹽1克，酵母1克

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奶酥餡

黃油58克，糖粉18克，全蛋液14克，奶粉72克，蔓越莓43克

1.除黃油跟鹽以外所有材料攪拌成團6-7分鐘。

2.加入軟化的黃油，4-5分鐘到完全擴展階段。

3.26°-28°發至2-2.5倍大。

4.黃油加糖粉和鹽打至順滑，分次加蛋液攪勻，而後加奶粉跟蔓越莓攪拌均勻冷藏備用。

5.發酵好的麪糰分割成6份，收圓，醒發10分鐘。

6.取一個鬆弛好的小麪糰，擀開，拍掉小氣泡，翻面，包入奶酥餡。

7.33°溼度80%發至手指輕按會緩慢回彈，發酵好的麪糰找一個小蓋子蓋住中間，撒粉，用刀片割口，放上熟瓜子裝飾。

8.放入預熱好的烤箱，用烘焙烤模式設置170°烤制25分鐘左右即可。

ps：老面材料混合均勻，揉成團，發至3-4倍，能拉出大蜂窩狀。