人上了年纪之后，身体各机能会慢慢衰退，血管也会慢慢老化，尤其是50岁之后，正是很多心脑血管疾病高发期。此时一定要注意好好调理身体，尽可能预防像心梗、脑梗一类的疾病发生。而在心脑血管疾病的预防上，最重要的就是饮食上要少吃荤，多吃素，饮食清淡，才能有利于血管健康。

50岁后，不少人会有三高问题，为了不让问题变得更加严重，有些老人甚至崇尚素食主义，不敢吃肉了。其实大可不必，肉中的营养元素也是我们身体必需的，而且在素食中可能是补充不到的，长期缺失，对于人体也会产生伤害。

那么过了50岁，吃肉要选什么样的肉来吃呢？

肥肉和瘦肉，更推荐瘦肉。虽说人老了，牙口不好，肥肉吃起来可能会更加方便一些，不少老年人不爱吃瘦肉，觉得嚼不动或者容易塞牙。但肥肉所含脂肪含量更多，容易升高血脂，对于血管健康是非常不利的。

红肉和白肉，更推荐白肉。比起牛羊猪肉，更推荐吃鸡肉和鱼肉以及虾肉，首先低脂，其次所含营养元素更优质。尤其是鱼肉，其中含有的营养元素还能促进大脑发育，预防老年痴呆。另外一些深海鱼中还存在鱼油物质，对于血管是非常有利的。

加工肉和原生态肉，更推荐原生态肉：吃肉的时候最好选择那种原生态的肉，也就是新鲜的肉买回来自己做了吃，不要选择腌制好的半加工产品，或者已经加工完全的即食肉，像是腊肉、咸肉、香肠、罐头等等，其中或放了很多添加剂，盐分也不少，钠含量超标，吃了容易引起血压升高，不利于血管健康。

除了肉的选择，烹饪手法也很重要

不吃生肉或者半生的肉：不要吃生肉，生鱼片也好，非全熟的牛排、鸡排等等。不管是什么肉，一定要煮熟了吃，通过高温烹煮，将其中的寄生虫、细菌等杀死，避免给身体带来危害。

避免油炸、熏烤：油炸和熏烤本身会破坏掉肉中的部分营养成分，其次在制作过程中还会产生一定的致癌物，多吃无益。另外油炸和熏烤过程中不管是添加进去的食用油，还是肉本身就有的油脂都会非常多，高热量高油脂，容易引起肥胖，升高血脂，从而增加血管堵塞的风险。

少放调味料、不腌制：很多人为了做出来的肉好吃，总是喜欢放各种调味料，或者事先将肉进行腌制。结果就是增加肠胃消化负担，部分调味料比如辣椒、胡椒可能还会对血管或者肠胃产生一定的刺激。

熬肉汤：肉汤尽量要少喝，肉中的嘌呤物质会溶于汤中，经常喝肉汤，或会增高尿酸，容易引起痛风问题。如果确实想喝汤，尽量别熬时间太久，清汤或比奶白的浓汤更加健康。

总的来说，50岁后为了自己的身体更健康，吃肉要讲究，尽量选择鸡肉、鱼肉、虾肉来吃，其他肉要少吃。在做菜的时候，也要清淡为主，避免高油高盐和重口味。当然吃肉也要有节制，每天肉的摄入量控制在150g以内为宜。在保证营养均衡的基础上，多吃新鲜的蔬菜和水果会更有利于身体健康。