人上了年紀之後，身體各機能會慢慢衰退，血管也會慢慢老化，尤其是50歲之後，正是很多心腦血管疾病高發期。此時一定要注意好好調理身體，儘可能預防像心梗、腦梗一類的疾病發生。而在心腦血管疾病的預防上，最重要的就是飲食上要少喫葷，多喫素，飲食清淡，纔能有利於血管健康。

50歲後，不少人會有三高問題，爲了不讓問題變得更加嚴重，有些老人甚至崇尚素食主義，不敢喫肉了。其實大可不必，肉中的營養元素也是我們身體必需的，而且在素食中可能是補充不到的，長期缺失，對於人體也會產生傷害。

那麼過了50歲，喫肉要選什麼樣的肉來喫呢？

肥肉和瘦肉，更推薦瘦肉。雖說人老了，牙口不好，肥肉喫起來可能會更加方便一些，不少老年人不愛喫瘦肉，覺得嚼不動或者容易塞牙。但肥肉所含脂肪含量更多，容易升高血脂，對於血管健康是非常不利的。

紅肉和白肉，更推薦白肉。比起牛羊豬肉，更推薦喫雞肉和魚肉以及蝦肉，首先低脂，其次所含營養元素更優質。尤其是魚肉，其中含有的營養元素還能促進大腦發育，預防老年癡呆。另外一些深海魚中還存在魚油物質，對於血管是非常有利的。

加工肉和原生態肉，更推薦原生態肉：喫肉的時候最好選擇那種原生態的肉，也就是新鮮的肉買回來自己做了喫，不要選擇醃製好的半加工產品，或者已經加工完全的即食肉，像是臘肉、鹹肉、香腸、罐頭等等，其中或放了很多添加劑，鹽分也不少，鈉含量超標，喫了容易引起血壓升高，不利於血管健康。

除了肉的選擇，烹飪手法也很重要

不喫生肉或者半生的肉：不要喫生肉，生魚片也好，非全熟的牛排、雞排等等。不管是什麼肉，一定要煮熟了喫，通過高溫烹煮，將其中的寄生蟲、細菌等殺死，避免給身體帶來危害。

避免油炸、燻烤：油炸和燻烤本身會破壞掉肉中的部分營養成分，其次在製作過程中還會產生一定的致癌物，多喫無益。另外油炸和燻烤過程中不管是添加進去的食用油，還是肉本身就有的油脂都會非常多，高熱量高油脂，容易引起肥胖，升高血脂，從而增加血管堵塞的風險。

少放調味料、不醃製：很多人爲了做出來的肉好喫，總是喜歡放各種調味料，或者事先將肉進行醃製。結果就是增加腸胃消化負擔，部分調味料比如辣椒、胡椒可能還會對血管或者腸胃產生一定的刺激。

熬肉湯：肉湯儘量要少喝，肉中的嘌呤物質會溶於湯中，經常喝肉湯，或會增高尿酸，容易引起痛風問題。如果確實想喝湯，儘量別熬時間太久，清湯或比奶白的濃湯更加健康。

總的來說，50歲後爲了自己的身體更健康，喫肉要講究，儘量選擇雞肉、魚肉、蝦肉來喫，其他肉要少喫。在做菜的時候，也要清淡爲主，避免高油高鹽和重口味。當然喫肉也要有節制，每天肉的攝入量控制在150g以內爲宜。在保證營養均衡的基礎上，多喫新鮮的蔬菜和水果會更有利於身體健康。