茭白营养丰富价值高，但茭白与2种食物同食，效果翻倍！

茭白具有清热、止渴、利尿的功效，而嫩茭白的有机氮以氨基酸的状态存在，并且还能提供硫元素，味道鲜美，所含的营养成分比较多，容易被身体吸收和消化利用。

1、茭白的搭配

茭白+平菇

清中兼补，不燥不腻，适合目赤、体虚等状况

茭白+芹菜

茭白搭配芹菜煮汤的话，能降低高血压

2、如何挑选茭白

去菜市或者菜市买时，茭白要以肥大、洁白、柔嫩、带甜味的为佳。如果是看到茭肉是发黄了的，这种就是品质粗老，不建议大家购买

3、茭白的保鲜

茭白最好就是现买现吃，如果暂时不吃，可以用纸包住，然后再用保鲜膜包裹，然后放入冰箱保存

4、茭白的料理

茭白含有草酸，食用之前最好先焯水。用茭白做凉菜时，可先将茭白蒸熟，再放入冰水中浸凉后再切成块，这样既可以保存甜味，吃起来的口感也非常不错

你学到了吗？