湯湯水水足夠甜,天天都是母親節
原創 某A 淘最廚房 收錄於話題#本週菜譜3個
2021.5.9 •週日
母親節
淘最廚房
美食早就不只用於果腹,
我們常能從中獲取力量和感情,
所以今天分享一盅燉品。
然後對功臣說一句: 母親節快樂
小時候總會被母親喂糖水,提起那些飄甜的回憶,小淘總是會咧嘴大笑:
“喝糖水的時候真是太幸福了。”
每次食物帶來的幸福感,那纔是最快樂最舒心的體驗啊。
這盅糖水要像母親那樣,
顏值和實力共存,美並仙!
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首先,你要備齊以下這些“料”
食材準備
/主食材:桃膠、蓮子
/ 配 料: 紅棗、冰糖
力 彑
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其實製作步驟超便捷~
製作步驟
這篇菜譜真的非常好背,只要記住三個時間點,就能成功將這篇菜譜收入囊中,領會貫通。
01
浸 泡
蓮子浸泡4小時,
桃膠冷水泡發24小時。
02
清 洗
2. 用手指捻掉桃膠上面的黑色雜質,
再用冷水衝一下。
03
燉 煮
3. 將一鍋水煮沸,慢慢放入桃膠,
大火煮開轉小火慢燉1.5小時。
TIPS: 1.5小時桃膠才能開始起膠。
正確示範如下▼
同一時間,
正好把蓮子拿出來 蒸 !
4. 將蓮子上鍋蒸20分鐘,口感會更粉更酥。
紅棗蒸1-2分鐘,之後喫起來會更軟。
桃膠燉煮1個小時15分後...
5. 蒸好的蓮子放進冷水定型後,倒入鍋中!
03
調 味
桃膠燉煮1小時20分鐘後...
6. 倒入0.5碗冰糖和4-5顆紅棗。
分 量 比 例
紅棗蓮子桃膠
水:糖 = 10 : 1
母親節的燉品當然要像媽媽那樣,又甜又仙,溫溫柔柔一勺子暖到胃裏,一次喫一小碗,分量並不佔優勢,但是太久沒嚐到又會惦記想念。
紅棗蓮子桃膠就有如此魅力,母愛更甚。
無論你是誰...你在哪...
今天記得“有儀式感”的過節,
她們很好滿足,
能因爲一句話,整個世界就被照個通亮。
原標題:《湯湯水水足夠甜,天天都是母親節!》
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