原創 某A 淘最廚房 收錄於話題#本週菜譜3個

2021.5.9 •週日

母親節

淘最廚房

美食早就不只用於果腹，

我們常能從中獲取力量和感情，

所以今天分享一盅燉品。

然後對功臣說一句： 母親節快樂

小時候總會被母親喂糖水，提起那些飄甜的回憶，小淘總是會咧嘴大笑：

“喝糖水的時候真是太幸福了。”

每次食物帶來的幸福感，那纔是最快樂最舒心的體驗啊。

這盅糖水要像母親那樣，

顏值和實力共存，美並仙！

--

首先，你要備齊以下這些“料”

食材準備

/主食材：桃膠、蓮子

/ 配 料： 紅棗、冰糖

力 彑

--

其實製作步驟超便捷～

製作步驟

這篇菜譜真的非常好背，只要記住三個時間點，就能成功將這篇菜譜收入囊中，領會貫通。

01

浸 泡

蓮子浸泡4小時，

桃膠冷水泡發24小時。

02

清 洗

2. 用手指捻掉桃膠上面的黑色雜質，

再用冷水衝一下。

03

燉 煮

3. 將一鍋水煮沸，慢慢放入桃膠，

大火煮開轉小火慢燉1.5小時。

TIPS: 1.5小時桃膠才能開始起膠。

正確示範如下▼

同一時間，

正好把蓮子拿出來 蒸 ！

4. 將蓮子上鍋蒸20分鐘，口感會更粉更酥。

紅棗蒸1-2分鐘，之後喫起來會更軟。

桃膠燉煮1個小時15分後...

5. 蒸好的蓮子放進冷水定型後，倒入鍋中！

03

調 味

桃膠燉煮1小時20分鐘後...

6. 倒入0.5碗冰糖和4-5顆紅棗。

分 量 比 例

紅棗蓮子桃膠

水：糖 = 10 : 1

母親節的燉品當然要像媽媽那樣，又甜又仙，溫溫柔柔一勺子暖到胃裏，一次喫一小碗，分量並不佔優勢，但是太久沒嚐到又會惦記想念。

紅棗蓮子桃膠就有如此魅力，母愛更甚。

無論你是誰...你在哪...

今天記得“有儀式感”的過節，

她們很好滿足，

能因爲一句話，整個世界就被照個通亮。

原標題：《湯湯水水足夠甜，天天都是母親節！》

閱讀原文