5月11日是世界防治肥胖日，“減肥”這個話題又被提上了議程。

“邁開跟，管住嘴”這個簡單道理大家都懂，除了運動，對於喫，您喫對了嗎？湖南中醫藥大學第一附屬醫院肝病科副主任醫師張濤提醒：減肥路上，注意飲食方面常碰的雷區。

一、“管住嘴”的四個誤區

1、通過節食，盲目追求減肥速度。

大家都知道快速減肥最有效的手段便是節食，節食除了會丟失大量肌肉，還會丟失大量水分，所以體重下降很快。

但靠這樣的方法減重，一旦食量恢復體重便會快速反彈，同時由於之前肌肉被減掉，人體的基礎代謝進一步降低，反而變成“更易胖體質”。

這種嚴格節食的減肥很難讓人堅持下去，再喫反彈回來的都是脂肪，其結果就是，越節食體脂越高，之前甩掉的肥肉又跑回來了。

2、素食低脂肪飲食，減肥效果越好。

肥胖者大都存在脂肪在腰腹的堆積，醫生多建議低脂飲食，所以許多肥紙朋友們便有了喫素低脂肪飲食可以遠離肥胖的想法，看似合理，實則缺乏科學性。

其實不合理的長期素食低脂肪飲食，會出現蛋白質攝入不足或者氨基酸攝入種類不平衡等情況，使機體缺乏合成載脂蛋白所必須的氨基酸，影響肝臟的脂代謝，甚至可以導致營養不良性脂肪肝。

3、以水果作爲主食，是一種健康的減肥方法。

有很多減肥的朋友將水果當成一天的主食，甚至連一丁點米飯、魚肉都不進食。殊不知，有些水果比肉類的碳水化合物含量更高，而碳水化合物攝入過多，超過人體日常所需時，就會轉變爲脂肪貯存於我們的體內，故過多的高糖分的水果，不但不能減肥，還可能帶來肥胖。

此外，缺少蛋白、脂肪的飲食方式，會讓人體蛋白質缺失，長此以往不僅肌肉嚴重丟失，還會影響人體的免疫力。

4、以代餐粉取代正餐，是簡便、安全的減肥方法。

現在市場上，鼓吹各種功效的代餐品層出不窮，其成分以穀類、豆類、薯類食材等爲主的，包括代餐粉、代餐棒、代餐奶昔和代餐粥。

其主要特點是熱量極低，二是能夠延長胃的消化時間，從而產生飽腹感，有效的控制自己想要喫東西的慾望。

但代餐粉只是減肥輔助手段，不能長期只喫代餐粉而不喫正餐，否則會有營養不良、厭食症、腸胃道疾病的風險。

同時目前市場上代餐商品良莠不齊，甚至摻雜減肥藥物，反而會傷害身體。

二、如何科學的進行飲食調控

首先我們要知道，人體每日所需能量攝入的類型與比例是固定的，即碳水化合物佔55~65%，蛋白質佔10~15%，脂肪佔20~30%，三大熱源物質缺一不可。

即使是在減肥期間，也不應過分改變上述比值，而是要限制總熱量的攝入。

張濤副主任醫師表示：“管住嘴”絕對不是盲目節食或只喫素食，而是均衡、合理的膳食搭配、控制攝入總量；

保證三餐，將你的餐盤切割成四份，1/4是肉類，1/4是主食，2/4是蔬菜。

就是完美的減脂“黃金比例”；多喫蛋白質、少喫精碳水，碳水化合物以多糖(比如富含澱粉的玉米、穀類、薯類及纖維素等）爲主，告別高糖高熱量零食和飲料，多喝水。

三、中醫藥膳與減肥

在中醫理論中素有“肥人多痰”、“肥人多溼”的說法，許多朋友超重、肥胖究其原因，往往是因爲缺乏運動，長期久坐少動，或暴飲暴食、好食油膩食品導致氣血運行不暢，脾胃運化呆滯，不能運化水溼，聚溼致內生痰溼，從而出現肥胖。

故有超七成肥胖患者，都可以歸結到中醫“脾虛痰溼”。中醫調理主要從健脾祛溼出發。在此推薦三個簡單易行的藥膳方：

（1）陳皮枸杞薏米粥：薏米200克，糯米50克，枸杞10克，陳皮10克，冰糖 適量。

薏米和糯米洗淨後，用冷水浸泡三小時以上；枸杞洗淨泡發；泡好的薏米和糯米放入鍋內加滿水，大火燒開後，放一隻小的陶瓷勺子在粥內防止糊底，小火煲1小時左右，最後十分鐘放入冰糖和枸杞。此粥具有健脾祛溼、利水化痰的功效。

（2）山藥冬瓜湯：山藥50g，冬瓜150g。放置鍋中，文火煲30分鐘，調味後即可飲用。此湯具有健胃益氣化溼功效。

（3）荷葉山楂茶：幹荷葉 60 克，山楂 30 克，薏苡仁 10 克，陳皮 5 克。 將洗淨的幹荷葉、山楂、薏苡仁、陳皮研成碎末，再放入杯中，用沸水沖泡，加蓋悶 20 分鐘後即成。此茶具有健脾理氣，化痰降脂功效。

（編輯ZS。圖片來源網絡，侵刪）

來源：湖南中醫藥大學第一附屬醫院

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