大和發佈研究報告，將呷哺呷哺（00520）目標價由22港元微降4.5%至21港元，重申“買入”評級，同時將未來3年的每股盈利預測下降2%，這是因爲湊湊的開新店數目減少。

報告中稱，最近呷哺呷哺及湊湊的銷售分別達2019年水平的80%和90%以上，五一黃金週假期分別達到95%和100%以上。今年首4個月呷哺呷哺及湊湊新增23和3間門店，分別落後於管理層分別增加100和70間的全年目標，但是公司的開店步伐歷來都是後來追上的，並且管理層預計開店將在今年下半年趕上。呷哺呷哺繼續努力改善產品組合，以抵消通脹帶來的食品成本壓力，例如通過固定餐來提高平均售價，湊湊引入新菜單和高級菜單項目，並利用其茶館擴展營業時間。管理層還將加大內蒙古加工廠以進一步節省成本。

該行表示，湊湊變更管理層沒有大影響，但是長期增長的故事不變。自從3月湊湊的首席執行官辭任的報道以來，公司隨後在4月確認，由於投資者擔憂，呷哺呷哺的股價下跌了約35%。至於湊湊的未來，儘管認爲前首席執行官對擴張有幫助，但相信湊湊若沒呷哺呷哺廣泛供應鏈、網絡和資金支持也不會成功，儘管如此，管理層預計湊湊不會出現大變化，尋找新首席執行官一直在進行，公司很可能會在內部尋找合適的人選。此外，管理層一直在審視對湊湊管理層的激勵計劃。