原標題：傳成告訴你釀酒設備如何清洗

釀酒設備使用時間長了，又不去有效的維護很容易出現問題，那我們該如何去維護我們的釀酒設備您呢?每隔多長時間爲您的設備做一次大掃除比較好?

一、新設備的清洗消毒。

對於新設備來說，使用前需要進行徹底的清洗，然後將設備的導汽管連接好、燒火，待鍋爐水燒開後繼續燒火30分鐘，對釀酒設備進行蒸汽消毒。否則開始的酒會有苦味及邪雜味。此外若設備長期不用，再次使用需按上述方式進行清洗消毒，以保證酒的口感。

二、煙囪的清潔。

煙囪使用久了，整個排煙系統會結上一層厚厚的灰塵，如果不進行定期清潔，就會影響鍋爐的抽風效果，影響出酒速度。對鍋爐完成清洗後，蒸酒速度會有很大提升。

三、鍋爐的日常清洗維護。

鍋爐是釀酒設備的心臟，我們一定要維護好，一般來說，每隔半年需進行一次徹底的清洗，主要是去除鍋爐加熱管內部水垢和外部的菸灰垢。

我們可以先用高壓水搶沖洗去加熱管外部的灰塵及附着物，然後再去除鍋爐內部的水垢，除水垢常用的方法有機械除垢法、酸類除垢法和鹼類除垢法。另外，爲了避免在使用過程中生成水垢，蒸酒後鍋爐水要及時放掉。