民以食爲天,生活中唯有美食最不能辜負,我們每天都要喫很多東西,喫也是一種講究,以前喫東西是爲了填飽肚子,如今生活條件好了,大家更注重養生,不僅是爲了充飢,更重要的是要喫的健康。

大魚大肉只會危害大家的健康,反之清淡飲食,葷素搭配纔是養生之關鍵,想要喫的健康,平時要多喫一些應季的蔬菜,反季節的蔬菜儘量不要喫,這纔是食療養生的養生方法。

像我們家一年四季都會喫不同的野菜,與其說是野菜,不如說是自家種的蔬菜,過去曾是野菜,如今被農民大量種植當作蔬菜食用,養生價值非常高,下面我們來一起認識一下吧!

民以食爲天,4種野菜,一年四季換着喫,好喫又營養,養生價值高!

春喫艾葉

自古以來,艾葉就被大家作爲養生保健的佳品,其營養價值和食用價值都極高,而且還具有一定的醫療功效,深受養生人士的喜愛。

艾葉含有一種特有的香味氣息,做起菜來特別好喫,其食用方法很多,我們最常喫的做法是艾葉煮雞蛋,既簡單又好喫,還可製作成青團、艾圓等,味道鮮美,營養豐富。

同時,艾葉還是一種非常出色的中藥材,其辛香微溫,具有驅風消腫、調經止血、止痛止癢的功效,對月經不調、偏頭痛、風溼疼痛、感冒、哮喘等症狀都有療效。

夏喫馬齒莧

馬齒莧它的生命力極強,每逢天旱無雨,其他植物都蔫乎乎的,唯獨馬齒莧綠油如初,在過去,馬齒莧曾是許多貧窮農民賴以活命的食物,救過不少人命。

馬齒莧味酸,可以涼拌,也可直接炒食,不過我最喜歡的還是馬齒莧炒雞蛋,味道鮮美,風味獨特,真的是太好喫了。

同時,馬齒莧還具有一定的食療價值,具有涼血解毒、清腸去溼、消炎止痛的功效,對腸炎、便祕、肝炎、痔瘡出血、乳腺炎、產後子宮出血等都有療效。

秋喫苦菜

苦菜味道有點微苦,所以很多人不喜歡喫,其實,苦菜雖有苦味,但苦度適中,苦裏回甘,是我家最喜愛喫的一種美食,別有一番風味。

採摘苦菜它的幼株在20釐米左右時最爲鮮嫩,食用前先焯水過後再炒食、做湯、涼拌、做餡等,味道鮮美又可口。

苦菜不僅營養豐富,而且還具有清熱解毒、消腫止痢、破瘀活血的功效,對痢疾、腸炎、咽炎、乳腺炎、子宮頸炎、扁桃體炎、痔瘡等病症。

冬喫落葵

落葵是比較特別的,因爲它一年四季均可食用,落葵的葉子與杏葉十分相似,肥厚軟滑,可炒食、做湯均可,喫起來鮮嫩軟滑,營養豐富。

落葵的食用價值很高,其全株可入藥,具有清熱利腸、滑中、涼血解毒的功效,對大便祕結、胸膈煩熱、血熱鼻出血、便血、痢疾等病症都有療效。

其實,一年四季中能喫的野菜有很多,但艾葉、馬齒莧、苦菜、落葵是我們家每年都喫的美食,而且種在自家的菜園裏方便食用。這些野菜不僅味道鮮美,營養豐富,還具有一定的防

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