中国网财经5月14日讯(记者 杜丁)今日在第二届主动健康学术论坛暨“让营养与健康同行”论坛上，首都医科大学附属北京佑安医院临床营养科华鑫医生表示，维生素缺乏的临床表现隐匿而复杂，严重情况下可致畸致残，预防为第一要务。

华鑫表示，维生素在体内生长发育过程中起到很大的作用，大到组织器官，小到细胞还有细胞里的细胞器，甚至DNA，都跟维生素关系非常密切。一旦维生素出现缺乏，这些功能都会受到影响。

“我们常说的维生素，包括维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D、维生素K、维生素F等等，他们的特点一个是在体内含量非常少，需求量也少，都是微克级、毫克级的。它担任着非常重要的功能，但是又不提供热量，日常往往会被忽视，一旦忽视就会引起维生素缺乏。”据华鑫介绍，维生素缺乏病与其他疾病症状体征高度相似，特别容易混淆，不容易鉴别，这也是导致在临床工作中往往不会第一时间考虑是维生素缺乏的问题。

资料显示，新中国成立70多年来，我国的营养保障和供给能力显著增强，人民健康水平持续提升，但受社会经济发展水平不平衡，人口老龄化和不健康饮食方式等影响，当前仍面临居民营养缺乏与过剩并存、膳食营养与生活方式有待改进、部分人群中营养相关疾病高发等问题。

此次论坛以营养与健康为主题，旨在落实《国民营养计划(2017-2030)》健康目标，搭建“合理膳食、均衡营养产学研用一体化”的互动平台，推动营养研究与实践。

当天，来自中国疾病预防控制中心营养与健康所、北京市营养源研究所、中关村精准医学基金会、中国农业大学食品科学与营养工程学院等专家学者围绕“维生素的检测”、“维生素与矿物质的作用”等主题展开学术交流。

论坛主办方空间生物主动健康研究院白云升院长表示，希望通过此次论坛汇聚产学研多方资源，搭建“合理膳食、均衡营养产学研用一体化”的互动平台，让维生素矿物质营养研究与实践，更好地服务于大健康产业，提升中国居民的健康水平。