中國網財經5月14日訊(記者 杜丁)今日在第二屆主動健康學術論壇暨“讓營養與健康同行”論壇上，首都醫科大學附屬北京佑安醫院臨牀營養科華鑫醫生表示，維生素缺乏的臨牀表現隱匿而複雜，嚴重情況下可致畸致殘，預防爲第一要務。

華鑫表示，維生素在體內生長發育過程中起到很大的作用，大到組織器官，小到細胞還有細胞裏的細胞器，甚至DNA，都跟維生素關係非常密切。一旦維生素出現缺乏，這些功能都會受到影響。

“我們常說的維生素，包括維生素A、維生素B族、維生素C、維生素D、維生素K、維生素F等等，他們的特點一個是在體內含量非常少，需求量也少，都是微克級、毫克級的。它擔任着非常重要的功能，但是又不提供熱量，日常往往會被忽視，一旦忽視就會引起維生素缺乏。”據華鑫介紹，維生素缺乏病與其他疾病症狀體徵高度相似，特別容易混淆，不容易鑑別，這也是導致在臨牀工作中往往不會第一時間考慮是維生素缺乏的問題。

資料顯示，新中國成立70多年來，我國的營養保障和供給能力顯著增強，人民健康水平持續提升，但受社會經濟發展水平不平衡，人口老齡化和不健康飲食方式等影響，當前仍面臨居民營養缺乏與過剩並存、膳食營養與生活方式有待改進、部分人羣中營養相關疾病高發等問題。

此次論壇以營養與健康爲主題，旨在落實《國民營養計劃(2017-2030)》健康目標，搭建“合理膳食、均衡營養產學研用一體化”的互動平臺，推動營養研究與實踐。

當天，來自中國疾病預防控制中心營養與健康所、北京市營養源研究所、中關村精準醫學基金會、中國農業大學食品科學與營養工程學院等專家學者圍繞“維生素的檢測”、“維生素與礦物質的作用”等主題展開學術交流。

論壇主辦方空間生物主動健康研究院白雲昇院長表示，希望通過此次論壇匯聚產學研多方資源，搭建“合理膳食、均衡營養產學研用一體化”的互動平臺，讓維生素礦物質營養研究與實踐，更好地服務於大健康產業，提升中國居民的健康水平。