5月是黃金生長季，要給孩子多做這道菜，長高不長肉，花錢也不多！

不管有錢沒錢，建議多給孩子喫這肉，簡單一燉，軟爛入味又補鈣！

我們都知道，孩子是祖國的花朵，也是一個家庭的希望，當父母要操心的事情很多，既要照顧好孩子的日常生活，還需要關心孩子的學習成績。每一位父母都抱着望子成龍，望女成鳳的心願，卻也不能忽略孩子的心理承受能力，儘可能的讓其能夠，順其自然，不能施加太多，太重的壓力；因爲現在的孩子們都很聰明，快樂平安的度過每一天，比成績更加重要。

期中考試，已經結束了，雖然離滿分差了那麼一丟丟，但還是值得鼓勵的。學習可以再加把勁，生活方面也需要跟上。這個時節，是孩子長身體的最佳時機，因此做父母的都不要錯過這個好機會；孩子的健康成長，離不開各種營養元素，特別是鈣，鐵，鋅，是必不可少的。因此，我們一定要給孩子補充足夠的營養，多喫含優質蛋白質的食物，比如魚類，肉類，蛋類，奶製品和豆製品，爲孩子長高創造更多的條件。

肉類中，我會隔三差五安排給孩子喫喫排骨；因爲排骨含有大量的磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白，非常有利於孩子骨骼的發育，還可以強健筋骨，增強體力，讓人精力充沛；此外，老年人多喫排骨，還會減少骨質疏鬆呢。再者，排骨的脂肪少，不論是煲湯，紅燒，爆炒，滷煮，都很適合讓長身體的孩子多喫。我家小朋友原本就是肉食動物，今天的排骨，還特意搭配了大大的肉丸子一起紅燒，做法簡單，成品軟爛脫骨又入味，營養又補鈣，太美味了。現在就把詳細做法分享出來，喜歡的朋友們趕緊試試吧，說不定你家的小朋友，也會喫一回就愛上它了喲！

原材料：排骨400克，肉丸子8個

配料：料酒30ML，生薑10克，幹辣椒3個，香葉3片，八角1個，紅燒醬油20ML，鹽3克，食用油20ML，香蔥適量

製作步驟：

1：準備主要原材料。

2：洗淨的排骨，冷水下鍋，加薑片，料酒，焯煮5分鐘左右，撈起來洗淨控幹水分。

3：炒鍋中倒油，下排骨煎至表皮金黃色，再淋一圈料酒除腥氣。

4：下洗乾淨的香葉，八角，幹辣椒，紅燒醬油，炒至排骨上色。

5：加入沒過食材的清水，大火燒開。

6：連湯帶肉一起倒入砂鍋中，先燉15分鐘左右，下肉丸子。

7：燉煮8分鐘左右，加鹽調味。

8：最後，再燉2分鐘左右，收一下湯汁，撒蔥花即可。

精靈碎碎念：

1：精靈用的肉丸，個頭比較大，所以燉的時間要久一點。

2：喜歡喫辣的，可以加大辣椒的用量哈。精靈只放了3個，主要是照顧小朋友的口味。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的排骨燒肉丸，就介紹到這裏；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關注"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的！