炎热的夏季即将到来，随着天气越来越热，很多人也开始变得懒惰，不想下厨房。不过，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。所以饭还是要吃的，尤其是家里有孩子的，不管寒冬还是酷暑，家长都会克服身体想要偷懒的本能，下厨房做出美味菜肴，希望孩子吃的健康营养，身体好脑子棒，促进发育成绩好。而很多适合孩子吃的果蔬菜肴，对于大人来说也是很不错的，夏天应该如何进行养生，这是一个很关键的问题，接下来，我们就来一起看看今天的咨询，大家不妨可以了解一下，关注小编，带你了解更多养生方面的内容，专注养生不迷路！

农村家里，我们每天吃的鸡蛋都是我们自己家里的鸡下的。虽然每天都有鸡下蛋，但是如果家中有小孩的话，那肯定这些鸡蛋是根本供应不上的。所以肯定需要去市场上买一些鸡蛋，这也是没办法的事。但是有人担心在外面买的鸡蛋没有家里的鸡蛋有营养，很纠结。那这两种鸡蛋到底有多大的区别呢，我们来看看是什么样的情况。

我们对鸡蛋的认识存在误区

家里负责采购的多是爷爷奶奶为主，他们买鸡蛋主要是看鸡蛋蛋黄的颜色，认为鸡蛋蛋黄颜色更黄的，相对来说营养价值更高。但实际上那是源于蛋黄中存在的叶黄素，是一种天然的色素，是普遍存在的。如果家中喂鸡的粮食多是选择黄色的，像小麦、玉米等，那么鸡下的蛋自然也就更黄一点，对比养殖场的鸡蛋颜色更深，因为养殖厂的鸡蛋多是投喂饲料的鸡下的，所以存在有些差距。因此，我们说看蛋黄没有用，也没有可操作性。

但是我们不可否认，家中自家鸡下的蛋吃起来味道更好，看起来也比较有食欲。那既然营养价值和蛋黄颜色没有关系，那鸡蛋的外壳颜色是否影响其品质呢？买鸡蛋时，是挑红壳的鸡蛋还是挑白壳的鸡蛋？养鸡老板说漏嘴，可别挑错了！

那我们买鸡蛋真的需要仔细的看鸡蛋蛋壳颜色吗

首先我们要知道两点，鸡蛋的蛋壳颜色和鸡的品种与关系。你去百度一搜就可以知道，鸡的品种超过一百种，鸡蛋蛋壳存在颜色的差异也说得过去。另外，鸡蛋中有一种卵壳卟啉的物质，是母鸡在代谢过程中存在的一种产物，如果鸡没有这个物质，那么鸡就不能下正常颜色的蛋，会出现下白蛋壳的情况。因此，我们不能通过看鸡蛋壳的颜色判断哪个好，其实这两种鸡蛋营养是没什么差距的，大家都可以选择购买。

两种蛋壳的鸡蛋有区别吗

在每100克的鸡蛋中，蛋白质的含量，红壳鸡蛋是14.4克，白壳鸡蛋15克，脂肪含量，白壳鸡蛋为9.9克，红壳鸡蛋为11.8克，其它的营养成分则不相上下。从这些数据中我们可以看出来，即使并没有那么多的差距。另外，我们的鸡蛋的营养价值是和鸡有关系，只要鸡是健康的，那下的蛋肯定也是健康的。所以，单从这一点也看不出什么问题。

下面一些数据让大家放心购买白蛋壳的鸡蛋

白蛋壳的鸡蛋横幅和现在人的饮食结构，高蛋白、低脂肪的食物在两种鸡蛋上面没体现出差距，但是时间长了，人体的器官会更接受白壳鸡蛋。另外，这两种鸡蛋在价格上还是有点差距的，红蛋壳的鸡蛋要更贵一点，由于受到营养价值不同的偏见，白蛋壳鸡蛋价格一直上不去，所以我们在买白蛋壳鸡蛋的时候更便宜一些。从口感上来讲，红壳鸡蛋的蛋黄比较硬一些偏干，如果是水煮蛋的话比较噎人，白壳鸡蛋相对来说，更软一点，当然这也是因人而已，每个人喜欢吃的东西都不一样。

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