較真要點：如果買到的雞淋巴集結已經發生了病變，就可能會把脖子表皮下淋巴集結中暗藏的寄生蟲、毒素喫下肚，進而影響身體健康。如果真的好這一口，建議先把雞脖子上的雞皮去掉，降低風險。

俗話說：民以食爲天。對我們中國人來說，不管天上飛的、地上跑的、水裏遊的，都是無所不喫。

而要說全國上下都喜歡喫的肉，除了二師兄，那就是雞了。

雞的喫法有很多，遠一點的西北有大盤雞、東北有小雞燉蘑菇，南方有白切雞、鹽焗雞等等，可以說沒有一隻雞能活着逃過國人的餐桌。

但在喫雞這個問題上，很多人也有些困惑，比如雞身上哪裏最毒？哪裏最肥？怎麼喫雞更健康？接下來小編就給大家總結總結——

雞身上1處最毒、2處最肥，

還是寄生蟲、毒素的窩！

雞脖子：最毒，但容易被忽視

俗話說，“十年雞頭勝砒霜”。說到雞身上最毒的部位，除了雞屁股，很多人會想到雞頭。

但小編想說的是，除了這兩個部位，雞身上還有個部位也很毒，稍不注意可能就把寄生蟲、毒素喫下肚，那就是雞脖子。

一般來說，雞的體內並沒有成形的淋巴結，只有一些淋巴集結體。這些淋巴集結分佈在脖子的表皮下，假如是正規屠宰、沒有發生病變，喫了倒也無大礙。

但如果購買時不注意，買到的雞淋巴集結已經發生了病變，就可能會把淋巴集結中暗藏的寄生蟲、毒素喫下肚，進而影響身體健康。

所以，爲了健康着想，最好少喫或者不喫雞脖子。如果真的好這一口，則建議先把雞脖子上的雞皮去掉，降低風險。

雞皮：喫着香、脂肪含量高

雞皮很多人都喜歡喫，烤雞皮、炸雞皮等美味在夏天夜宵的燒烤檔也特別常見。

但雞皮味道雖然好，卻不建議多喫，因爲它的脂肪含量非常高，尤其是在平時經常食用的話，可能會造成體內的血脂含量急劇上升。

而且雞皮中還可能攜帶大量的寄生蟲，如果長時間食用的話，可能會把寄生蟲喫下肚，進而影響身體健康。所以還是儘量少喫爲好！

雞爪：喫着不肥卻特長肉

雞爪也是很多人喜歡喫的一種美味，檸檬泡椒雞爪、鹽焗雞爪、滷雞爪......每一種都讓人想大快朵頤。

但你知道嗎？你喜歡的雞爪是雞身上熱量最高的部位！同等重量下，它的熱量是雞胸脯肉的 2 倍還多。

雞爪的可食部佔了六成，中等大小的雞爪，一隻約爲 45 克，而喫 4 只雞爪，攝入的熱量可以高達 274 千卡（還不算紅燒增加的熱量），換算成大家熟悉的食物就是：

4 只雞爪熱量 ≈ 半斤蒸米飯

4 只雞爪熱量 ≈ 3 斤半帶殼小龍蝦

4 只雞爪熱量 ≈ 4 斤小番茄

可能有人會說，熱量高沒事，雞爪膠原蛋白含量高，喫了皮膚好啊。

小編想說的是，這些人大概要失望了。雞爪的膠原蛋白含量確實高，但這種蛋白質質量較差，利用率低。如果靠喫雞爪來美容養顏，效果並不好，還更容易讓人長膘。

所以，如果不是爲了口感，還真不推薦大家喫雞爪。