端午安康 | 一文读懂肿瘤患者如何吃粽子才更健康?

出品 | 重庆大学附属肿瘤医院

指导专家 | 重庆大学附属肿瘤医院缓和医疗科/疼痛中心、营养科主任余慧青

重庆大学附属肿瘤医院营养科副主任冯长艳

编辑 | 胡鑫

临近端午，一颗颗糯米饱满的香粽纷纷上市，吸引着人们的目光，市场上各种肉馅、水果馅、枣馅、栗子、腊味、海鲜、咸蛋黄馅等颜值高、口味赞的粽子馅琳琅满目,让人忍不住购买尝鲜。

而必须要提醒的是，粽子的主料是糯米，黏度高、缺乏纤维素、不易消化，且大多带馅的粽子含有过多的脂肪、盐、糖，属于高热量、难消化的食物，普通人吃多易发胖，对于放化疗期间，胃肠道功能受损的肿瘤患者，应该注意少吃或不吃粽子。

而对于消化系统肿瘤，如肝癌、肠癌、胃癌、胰腺癌、胆囊癌等患者来说，本身消化吸收功能较弱，若再食用糯米粽，会极大地进一步加重胃肠道负担，甚至加重疾病，因此切不可贪嘴。

如果实在嘴馋，那么如何吃粽子才更健康呢?

1.吃粽子要选料

《本草纲目》曰:“糯米，暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。”它是一种温和的滋补品，具有补中益气，健脾养胃，补虚、止虚汗之功。从养生的角度讲，粽子还是药膳的一种。包裹粽子的叶子多是竹叶或粽叶，有很好的药用功能，对于肿瘤患者而言，最好选白米粽，馅料可选择有利尿排毒和营养丰富的食物，如红枣、绿豆、豆沙馅等少盐、少油健康食材。

2.吃粽子要适量

肿瘤患者不宜大量食用粽子，一次吃粽子别超过50克，即半个或1个。

因糯米的质地黏滞，大量的摄入会延长排空时间，增加胃肠道的负担，引起消化吸收障碍，产生恶心、打嗝、腹胀、腹泻等症状。

3.吃粽子要热透

肿瘤患者在吃粽子的时候，要加热变软后方可进食，虽然超市卖的真空包装的粽子都是熟的，但是回家以后还是得煮热才能吃，一方面糯米和粽子馅都是容易变质的食物，加热不彻底，很容易发生食物中毒；另一方面变凉的粽子黏度和硬度增加，更容易引起消化不良。

4.吃粽子时间有讲究

吃粽子应在两餐之间，或中餐吃，不要把粽子当作早餐或夜宵。因为早上起床后和晚上临睡前，胃肠蠕动都要比白天慢得多。没有来得及消化的粽子如果停留在胃中过久，会刺激胃酸大量分泌，可能导致消化疾病患者旧疾复发，甚则出现消化道出血，老年肿瘤患者在晚上吃粽子有发生窒息的风险。

5. 吃粽子要巧搭配

建议大家吃粽子时最好搭配饮水、新鲜果蔬或增加肠道微生态制剂的摄入，既能解腻，帮助消化，营养也更全面，但不要与水分多的寒性瓜果类一起食用，比如西瓜、生西红柿等，以免引起腹胀、腹痛或腹泻。

温馨提醒：

关于肿瘤患者能不能吃粽子这个说法，医生提醒：每个人的病情不一样，最好根据自身病情，咨询医生过后再食用。附：重庆大学附属肿瘤医院2021年端午节门诊工作安排

1、门诊工作安排