端午安康 | 一文讀懂腫瘤患者如何喫糉子才更健康?

出品 | 重慶大學附屬腫瘤醫院

指導專家 | 重慶大學附屬腫瘤醫院緩和醫療科/疼痛中心、營養科主任餘慧青

重慶大學附屬腫瘤醫院營養科副主任馮長豔

編輯 | 胡鑫

臨近端午，一顆顆糯米飽滿的香糉紛紛上市，吸引着人們的目光，市場上各種肉餡、水果餡、棗餡、栗子、臘味、海鮮、鹹蛋黃餡等顏值高、口味讚的糉子餡琳琅滿目,讓人忍不住購買嚐鮮。

而必須要提醒的是，糉子的主料是糯米，黏度高、缺乏纖維素、不易消化，且大多帶餡的糉子含有過多的脂肪、鹽、糖，屬於高熱量、難消化的食物，普通人喫多易發胖，對於放化療期間，胃腸道功能受損的腫瘤患者，應該注意少喫或不喫糉子。

而對於消化系統腫瘤，如肝癌、腸癌、胃癌、胰腺癌、膽囊癌等患者來說，本身消化吸收功能較弱，若再食用糯米糉，會極大地進一步加重胃腸道負擔，甚至加重疾病，因此切不可貪嘴。

如果實在嘴饞，那麼如何喫糉子才更健康呢?

1.喫糉子要選料

《本草綱目》曰:“糯米，暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發痘瘡。”它是一種溫和的滋補品，具有補中益氣，健脾養胃，補虛、止虛汗之功。從養生的角度講，糉子還是藥膳的一種。包裹糉子的葉子多是竹葉或糉葉，有很好的藥用功能，對於腫瘤患者而言，最好選白米糉，餡料可選擇有利尿排毒和營養豐富的食物，如紅棗、綠豆、豆沙餡等少鹽、少油健康食材。

2.喫糉子要適量

腫瘤患者不宜大量食用糉子，一次喫糉子別超過50克，即半個或1個。

因糯米的質地黏滯，大量的攝入會延長排空時間，增加胃腸道的負擔，引起消化吸收障礙，產生噁心、打嗝、腹脹、腹瀉等症狀。

3.喫糉子要熱透

腫瘤患者在喫糉子的時候，要加熱變軟後方可進食，雖然超市賣的真空包裝的糉子都是熟的，但是回家以後還是得煮熱才能喫，一方面糯米和糉子餡都是容易變質的食物，加熱不徹底，很容易發生食物中毒；另一方面變涼的糉子黏度和硬度增加，更容易引起消化不良。

4.喫糉子時間有講究

喫糉子應在兩餐之間，或中餐喫，不要把糉子當作早餐或夜宵。因爲早上起牀後和晚上臨睡前，胃腸蠕動都要比白天慢得多。沒有來得及消化的糉子如果停留在胃中過久，會刺激胃酸大量分泌，可能導致消化疾病患者舊疾復發，甚則出現消化道出血，老年腫瘤患者在晚上喫糉子有發生窒息的風險。

5. 喫糉子要巧搭配

建議大家喫糉子時最好搭配飲水、新鮮果蔬或增加腸道微生態製劑的攝入，既能解膩，幫助消化，營養也更全面，但不要與水分多的寒性瓜果類一起食用，比如西瓜、生西紅柿等，以免引起腹脹、腹痛或腹瀉。

溫馨提醒：

關於腫瘤患者能不能喫糉子這個說法，醫生提醒：每個人的病情不一樣，最好根據自身病情，諮詢醫生過後再食用。附：重慶大學附屬腫瘤醫院2021年端午節門診工作安排

1、門診工作安排