新神話or新套路?“陸正耀麪館”再組局

來源:全天候科技

瑞幸咖啡財務造假停牌退市、神州優車被強制摘牌,再到神州租車賣身後,“出局人”陸正耀帶着一干“老將”重回人們視線,殺入小面賽道。有人說,這是老陸的最後一戰。折騰半生後,他還能否再鑄造“新神話”?所有人都在觀望。

作者|胡描編輯|羅麗娟

2017年,瑞幸咖啡的第一家門店開在了北京當時炙手可熱的銀河SOHO,一棟由扎哈·哈迪德設計的地標性建築,衝擊着北京天際線。時隔4年後,敗走瑞幸的創始人陸正耀將自己新創業的公司和第一家門店選址於北京望京的東煌大廈。

銀河SOHO

這在一位瑞幸前員工看來,新店開在了沒什麼聲量的東煌大廈,是陸正耀的一種選擇性“暫時退讓”。

在瑞幸“內鬥”之後,因力挺陸正耀而落敗出局的一些“老將們”,以及老“神州系”原班人馬又跟隨陸正耀再一次創業——今年1月,舌尖科技成立。

據36氪報道,舌尖科技辦公地址在東煌大廈的16層,約2000平。新項目“趣小面”第一家門店開在了這棟樓的地下一層。

自5月份開始,舌尖科技註冊了多個麪食商標,包括趣小面、小面日記等,引發了媒體關注。而陸正耀與老兵們選擇了集體沉默,有媒體問詢瑞幸前副總裁周斌,並沒有得到回覆,只表示項目晚點會對外開放。全天候科技與其公關總監郭弋煒取得聯繫,也表示“忙過這陣再聊。”

但舌尖科技的動作並沒有停歇,5月以來,其已註冊成立16個城市公司,均位於北京、上海、廣州、深圳、杭州、成都、重慶等一線或新一線城市。在獵聘網上,舌尖科技也發佈了多個崗位招聘信息。

創造了神州租車、神州優車、瑞幸咖啡多家上市公司,又經歷了瑞幸咖啡財務造假停牌退市、神州優車被強制摘牌,再到神州租車賣身的陸正耀,在50歲以後,是否還能創造“新神話”?無論是行業還是資本都在觀望。

近日,陸正耀被北京市第一中級人民法院列爲被執行人,強制執行超12億元。在不到半年的時間裏,陸正耀已三次被列爲被執行人,相關執行標的合計高達35億元。這也給“趣小面”的發展帶來了很多不確定性。

一位消費領域投資人告訴全天候科技:“我們比較看創始人信譽,陸正耀肯定不在我們的考慮範圍。”

但也不乏大膽者,“陸正耀其實沒有坑投資人,早期瑞幸的幾個投資人像愉悅資本、大鉦資本,都是賺到錢的,他們只是名聲不好。”一位投資顧問告訴全天候科技。

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陸正耀和將們“背水一戰”?

據企查查數據,1月14日,北京聖凱萊科技有限公司的實際控制人更變爲張英,其持股比例高達80%。張英是神州系老人,分管着多家神州系分公司。

今年2月8日,北京聖凱萊更名爲“芥末共享(北京)科技有限公司”,到了4月8日,再次更改爲“舌尖科技(北京)科技有限公司”。多位行業人士表示,這家公司背後的實際控制人是陸正耀。

曾在神州租車工作多年,而後又轉入瑞幸的老員工王勤(化名)告訴全天候科技,多位瑞幸老員工證實,陸正耀在這次創業時曾想過多個方向。最開始時是想要做共享辦公,但共享辦公在當前早已不是一個優秀的投資賽道。

“可能是融資融得不好,他們把共享辦公放棄了。”王勤認爲,這其中也許也有陸正耀在業內的口碑問題,“你看他自己都沒有直接來管,而是交給周斌、李軍他們。”

確定了小面賽道,自5月開始,舌尖科技開始積極註冊新公司,截止當前,已成立了位於北京、上海、廣州、深圳、杭州、成都、重慶等重點城市的16家分公司。

在這些新公司中,可以看到不少陸正耀“老將”的身影。周斌擔任了舌尖科技杭州、武漢、濟南、蘇州等9家分公司的法人代表、執行董事兼(總)經理;李軍則負責南方區域,擔任了重慶、西安、廈門、深圳、成都、廣州6家分公司的法人,以及執行董事和經理。

36氪報道,一位舌尖科技員工對此感慨,李軍和周斌年齡均在50左右。這是一個尷尬的年紀,很難進入互聯網大廠,也不願屈居創業公司。

而這一次,對老將們和陸正耀來說,或許都是最後一戰。

1969年出生的陸正耀,最輝煌的時候應該是在2019年,彼時瑞幸登陸納斯達克,他同時擁有瑞幸咖啡、神州租車、神州優車,這三家上市公司總市值接近千億。

但隨後陸正耀就迎來了轉折點。2020年4月,瑞幸財務造假事件爆發,並因此退市。去年7月,陸正耀先是被罷免董事任命,而後英屬維爾京羣島法院宣判清算陸正耀持有的瑞幸咖啡股份,陸正耀失去了對瑞幸咖啡的控制權。

禍不單行,今年3月22日,由於遲遲無法披露2019年的年報,神州優車被強制終止在新三板的掛牌;6月2日,神州租車被其92.44%的要約股份持有人Indigo Glamour Company Limited擬以股份要約價,進行強制性收購。神州租車預計將於今年7月向港交所申請退市。

52歲的陸正耀正在接連失守陣地。而他或許還需要給伴隨他多年的“瑞幸系”、“神州系”老將們一個“交代”。

在瑞幸、神州內部,許多老員工喜歡稱呼陸正耀爲“老陸”。在數位曾和他共事的員工看來,老陸有着一個福建商人的特性,敢拼敢冒險,敢於利用槓桿撬動資本。他在工作中雷厲風行,一個調整或者決定確定了,全公司上下都會立刻貫徹落實。

在他的身上,又有着一種“江湖義氣”,尤其表現在用人上。

“那些從神州租車就開始跟他乾的人,他都會盡可能帶大家多掙錢,除了日常的薪資,還有很多福利、績效。”王勤告訴全天候科技。

“早期很多員工也是跟着老陸賺到的錢,”另一位瑞幸離職員工透露。

而這也使得許多神州系、瑞幸老將在瑞幸內鬥事件爆發後,依然跟隨老陸。

在去年7月老陸被罷免董事任命後,公司原董事兼代理CEO郭謹一確定爲新任董事長兼CEO。郭謹一在2016年加入神州租車擔任陸正耀的助理,也曾被視爲老陸的“得力干將”。

“老陸這個人佔有慾控制慾很強,之所以同意郭謹一接任,他其實還是想間接控制瑞幸。”這是瑞幸內部不少人的看法。王勤認爲,“但郭到了那個位置,他也有自己的權衡,所以他並沒有按照老陸想的去做,兩個人就鬧掰了。”

今年1月4日,幾十名瑞幸中高層聯名舉報郭謹一貪污腐敗、能力低下,要求罷免其職務。郭瑾一則在全員信中回應稱,“員工是受了原瑞幸咖啡董事長陸正耀及原CEO錢治亞的欺騙”。

這一場內鬥已經在今年2月畫上了句號,瑞幸咖啡宣佈內部調查並未發現郭謹一有不當行爲。而後多名參與舉報的高管被罷免,包括三名副總裁吳濤、周斌、李軍,以及媒體公關部高級總監郭弋煒。

事實上,明面上已經出局的老陸,早已在做兩手準備。

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佈局、搶人小面生意怎麼做?

“他們那個新公司,80%的員工都來自瑞幸。”一位瑞幸老員工告訴全天候科技,不僅是高管們跟着老陸離開了,老陸還帶走了一批老員工。

有員工聲稱,被挖得最狠的是技術部門,老陸帶走了三分之二的職員;但另一位瑞幸前員工否認了這個消息:“老陸確實拋出了比較好的條件,但是走的人沒幾個吧。”

據豹變報道,瑞幸前廈門技術中心CTO張鈞曾在“內鬥”中,以“換籤新主體”爲由要求300人的技術中心團隊與新公司籤勞動合同,郭謹一得知此事後立即趕往廈門制止。

目前並不清楚最終離開的員工有多少,但脈脈上認證的舌尖科技員工,大多有瑞幸或神州工作經歷。

據36氪報道,舌尖科技對於經理及以上的員工直接將期權許諾簽到了合同裏,“事兒要是成了,最少也是幾百萬。”有舌尖員工透露。

王勤感慨道:“這是老陸的風格,他最擅長畫餅,瑞幸的時候也是這樣,那時是口頭承諾。”

此外,舌尖科技還在網羅更多的新鮮血液。

在獵聘網上,舌尖科技自5月下旬開始,發佈了38個熱招崗位,工作的城市有北京和廈門。據豹變報道,舌尖科技還在武漢、重慶、南京、上海招聘HRBP組建分公司。

從一開始就搶奪瑞幸的技術人才和近期舌尖科技招聘的崗位,能夠大致看到舌尖科技的基本業務框架。

在前端,由IT工程師打造APP流量入口,構建線上平臺。據其企業介紹,舌尖科技將通過大數據、人工智能、物聯網和5G通信技術等技術,讓餐飲變得可複製,通過中央廚房的標準化操作,規模化地生產工藝,以此提高餐飲企業的運行效率和質量。

在中端,則是門店的搭建。在其熱招崗位中,選址拓展經理、質量管理總監、餐飲項目造價師、裝修項目經理等佔了不小的比例。據36氪消息,陸正耀將開500家門店,並有知情人士稱,其店面是面積達 100 平方米以上的大店。

陸正耀新公司舌尖科技旗下的“趣小面”門頭裝修效果圖

另外則是對供應鏈的把控。不同於瑞幸大多采購現有的成熟供應商產品,舌尖科技正在打造自己的供應鏈。在其新成立的公司中,就包括了舌尖供應鏈(山東)有限公司,目前由張鈞擔任執行董事兼經理。

據企業介紹,趣小面的主營產品包括了重慶小面、牛肉麪、牛雜麪、米粉、日式拉麪、鰻魚飯等多個品類。在其招聘崗位中,還有甜品飲料、小面的研發專員。有舌尖科技員工透露給媒體,未來大部分產品還可能做成預製的料理包。

“食品企業能不能實現利潤和規模的增長,說到底還是供應鏈完善不完善的問題。”一位食品消費領域的投資顧問告訴全天候科技。

“麪食的供應鏈相對簡單一些,國內已經十分成熟。陸正耀做小面,供應鏈的搭建會比做咖啡的時候容易一些。但人力成本和門面租金成本就會更高一些了。”他說。

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今非昔比,勝算幾何

除了自建供應鏈,快速開店、規模化、標準化……趣小面的打法多多少少都讓業界看到了瑞幸的影子。

瑞幸模式“速度”是關鍵,常規的打法就是快速開店,用高額補貼快速拉新 ,將規模擴大的同時無限攤薄成本。

即便是後來財務造假事件被證實,受訪的瑞幸員工、離職員工均認爲瑞幸的商業模式依然是走得通的。

在郭謹一接手瑞幸之後,從財務數字上看,瑞幸竟然慢慢緩了過來。2020年8月,瑞幸首次宣佈實現了單店現金流轉正。到了2020年12月,其公佈的報告顯示,60%以上的直營門店在11月實現了店面盈利。

另外,今年4月15日,瑞幸宣佈與公司大股東大鉦資本、愉悅資本達成了總額爲2.5億美元的股票投資協議。並且在特定條件下,大鉦資本和愉悅資本可按比例再追加1.5億美元投資。

瑞幸咖啡表示,這筆投資交易有助於公司繼續執行業務計劃,專注於發展咖啡業務,實現長期增長目標。

而在瑞幸內部員工的討論中,許多人也認爲,老陸的小面生意若複製瑞幸的模式,“還真可能做起來。”據瞭解,麪食的一個特點是,投入少而產出高,在統一標準流程之後,短時間內能夠達到很高的出貨率。並且不像中餐、火鍋等餐飲,快食的特性也讓它的翻檯率更高。

中國食品產業分析師朱丹蓬告訴全天候科技:“我們在兩年前就關注到了小面領域,特別是重慶小面,它的市場接受度非常高。”他認爲,從整個消費的趨勢,以及中國喫辣人羣達到5.8億這個方面來看,它都有很強的風口效應。

“小面從品類的角度來看是沒問題的。”朱丹蓬說。

上訴投資顧問也贊同了這個觀點,他告訴全天候科技,今年二季度以來,許多VC,甚至大型的美元PE都在看麪食賽道的投資機會。行業中已經有企業獲得了融資,處在簽訂投資意向書的階段,還未對外官宣。

“麪食本身的產品標準化程度很高,但是有品類沒品牌,做到上市的企業更少,還沒有一個企業有規模上的優勢。”他說。而這也意味着市場空間很大,投資的機會還有很多。這對近年來趨向於保守投資的VC和PE來說,是個有吸引力的賽道。

據他透露,目前在上海地區較爲知名的連鎖麪食品牌陳香貴、唏嘛香、馬記永,單店的估值就能達到2000萬至3000萬人民幣,“你如果看它的市銷率,這個估值已經很高了。”

陸正耀選擇在這個時機進入小面賽道,或也有對投資風口的考量。雖然麪食賽道目前能夠參考對標的上市企業並不多,估值上或許並不如咖啡企業,但資本對它的包容度實際卻更高。

全天候科技詢問了多家投資機構,目前他們均未接觸到陸正耀新項目的投融資計劃。

“他們最開始做不一定需要資本進入,陸老闆自己也有錢。”一位消費領域投資人對全天候科技表示,“等他們做起來了,肯定還是會有投資機構願意投資的。”

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