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指导专家 | 北京中医医院消化中心副主任医师 丁洋

编辑 | 医梨沙白

每逢端午，大家总少不了吃粽子，但哪些人适合吃，哪些人不适合吃呢？这要从粽子的原材料—糯米说起～

神奇的糯米

糯米 别名江米、元米、稻米，为禾本科植物糯稻的种仁。糯米性味甘温，功能补中益气，补肺气，养胃津。

糯米作为食物，是粘性小吃，如年糕、八宝粥、粽子及各式甜品的主要原料，同时也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。

糯米具有独特的性味，既可治病疗疾，又可养生保健，临床常用来治疗感冒、胃痛、带状疱疹、滑胎等病证。

同时由于糯米性粘滞，《本草纲目》记载：“糯米黏滞难化，小儿、病人最宜忌之”，故儿童、老人、久病体弱者宜慎用。

糯米能治哪些病?

No.1 治感冒：糯米葱白姜粥

感冒风寒外感型，治疗不及时易诱发咳嗽、喘促等重症。治疗此种感冒最好的食疗方法，即流传民间多年的“神仙粥”。此粥疗效显著，流传许久，有歌诀为证：“一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜；熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康。”

针对症状：

感冒中的风寒型感冒。具体症状：

具体做法：

将糯米50克淘洗干净，加适量水煮成稀粥，加入葱白7根(拍破约30克)，生姜切片7片(15克左右)，煮5分钟左右，再加入米醋(约50毫升)，煮沸，趁热一次服下，加被盖好，使微微汗出。一般连服2—3日即可。

专家提醒：感冒常见风寒、风热两型，夏季更常见风热感冒，风热感冒表现为发热重，恶寒轻或无恶寒，或者发热，无汗、头痛身疼，鼻寒（流黄涕），打喷嚏，舌苔薄黄，脉浮数。风热感冒不适合应用服用此粥。

＊夏季常见“空调病”，往往因为空调房间停留时间过长，出现类似风寒感冒表现，可酌情选用本粥。

No.2 治胃痛：糯米乌鸡姜方

糯米乌鸡姜方可治疗虚寒性胃痛。患者以上腹痛为主症者, 应属于中医“胃痛”范畴，辨证证属脾胃虚寒证。

针对症状：

以胃痛绵绵，得食则减，喜温喜按为特点。具体症状：

具体做法：

乌骨鸡宰杀，去内脏洗净后，腹腔内填入适量糯米和老生姜片30～60克，放锅内蒸至熟透。分2—3天服用，每天2次。

哪些人不宜吃糯米?

糯米虽好，但是老年人及儿童进食糯米应慎重。

消化门诊常见胃石症患者中，中老年患者更高发一些，往往与进食糯米糕、柿子、山楂、汤圆等有关，考虑与老年人胃肠蠕动功能差和消化功能下降有关。

专家提醒食用糯米注意以下两点：

① 进食糯米类食物前，可多摄入富含膳食纤维的蔬菜和水果，促进胃肠蠕动。

② 每次进食适量，同时避免睡前食用，以免出现消化不良、腹胀、腹痛等症状。