明星开店已经不是件稀罕事，在我们日常生活里，也常见明星们带货的身影，关晓彤在《王牌对王牌》中也提到过自己在直播间带货。

除了直播带货还有奶茶和烧烤，关晓彤的“天然呆”奶茶，黄晓明的“烧江南烤肉”，当然肯定不缺乏大众最爱的火锅。

限薪令发行，明星利用名气做起了副业

随着国家限薪令的发行，明星的收入受到限制，没有那么高的收入，明星们也纷纷寻找自己的副业，以赚取额外收入。大家都知道，明星虽然片酬高，但也需要不断的拍戏，收入也是和自己的辛苦程度成正比的。

明星这个职业并不是稳定一直有收入，大红大火也就那么一段时间，除非不断地接戏，经常出现于荧幕之上，否则很快就会被观众遗忘，真正一直红下去的明星很少。有头脑的明星就会利用自己的名气从事副业，直播带货或者开店，高效利用资源。

为何选择火锅店？

“民以食为天”，不少明星选择进军饮食行业，餐饮业门槛不高。火锅作为当代年轻人最喜欢的美食，当然必不可少，火锅的精髓在于锅底和蘸料，锅底决定味道，蘸料芝麻酱调好了口感也是不错的，对于其他则没有过多要求，食材新鲜即可，所以对于厨师也是不需要的。

提供口感好的火锅底料，保证食材新鲜，有资金周转，火锅店就可以顺利地开起来了。火锅蘸料由客人根据口味自己调拌，不像其他餐厅还得考虑客人口味，招聘不同菜系的厨师，这样一方面为公司节约了成本，另一方面操作起来简单，人员更好招聘。

除此之外，根据在网上查找的资料，火锅类经营的饭店毛利率高达56.46％，超过了其他种类的餐饮业。

“明星牌”火锅

“欢迎收听你的月亮我的心，好男人就是我，我就是曾小贤”，大街上随便找个人，都能说出这句台词，这就是《爱情公寓》中曾小贤的经典语录，可见影响力之大。

同时浙江《奔跑吧兄弟》收视率居高不下，“天才陈赫”身为里面的智慧幽默担当，人气自然也是蹭蹭上涨。

对于聪明的陈赫来说，自然也要经营自己的副业，他选择了开火锅店，并取名“贤合庄”。在刷快手抖音时，也常能看到陈赫和网红合拍，看着店里人满为患，陈赫也是那么热情好客，不免心动想去尝试。

在明星效应的影响催化下，明星牌餐饮的热度一直维持着高水平。消费者不远万里来打卡，不惜排队等候，并未在意食物是否可口，而只是因为这是明星开的，就是想来尝尝，不管是不是物美价廉。

在明星效应的影响催化下，明星牌餐饮的热度一直维持着高水平，消费者不远万里来打卡，不惜排队等候，并未在意食物是否可口，而只是因为这是明星开的，就是想来尝尝，不管是不是物美价廉。

吃火锅还需配米饭？是独特经营方式吗？

吃火锅配米饭可算是个稀奇事件，这件事就发生在了“贤合庄”。据吃过的人反应，去那里吃饭排队等好久已经司空见惯了，但是上桌后食材分量真是少得可怜，味道也很一般三个人四百块钱都不够吃，食材不够，米饭来凑，就出现了火锅配米饭这稀奇的一幕。

原以为是个新颖的经营方式，没想到竟是吃不饱。饭店口味分量都很一般，又为什么能经营这么好？说到底还是因为明星效应呀！确实符合中国现在年轻人的追星潮流，难道因为是明星开的店我们就可以忽略其他方面吗？食物的口感，分量，价钱，在明星的店面前，变得不那么重要，这个问题值得我们深思。

福州贤合庄失守，是何原因？

最近有消息发出，贤合庄在福州的门店全都“关门大吉”，福州仓山万达点开的贤合庄在今年五月已经倒闭，开业不到半年。

仓山万达店的贤合庄负责人作出说明，此门店的确已经关闭，福州大本营目前没有贤合庄门店。表示门店利润率太低，经营下去就会亏本，不得已闭店。福州门店的“失守”，说明即使有着明星效应，也不能因此万事大吉。

对于我们大家来说，明星是可望而不可及的，对于明星开的店我们自然是不能错过的。随着开店的明星越来越多，开的店也是千篇一律，没有自己的创意，跟不上时代的潮流，停滞不前，只依靠明星效应是无法长远的。

明星流量刚开始，是能吸引来大众，但一切都存在变数，还得看这个明星的表现如何，人气是否保持着，有没有负面新闻，这都和饭店的生意直线挂钩。

明星代言也好，网红宣传也罢，餐饮业的长久向来就不是靠这些表面功夫的，重要的是味道和食品安全。借着明星效应，大批加盟，一下开出上百家门店，这些食品的质量是否符合标准，我们无从得知。

包贝尔的“辣庄火锅店”，薛之谦的“上上谦”，陈赫的“贤合庄”，这些明星火锅店都存在过些许质量问题，充分说明，明星的火锅店在食品质量上也并不是万无一失，我们选择时，要理性选择，不能因为是明星就盲目相信。

明星也好，不是明星也罢，选择食物，符合自己口味就行，盲目追星未必会有好的结果。

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