提起小資生活,很多人會想到小姐妹去半島喝下午茶,老克勒到和平聽爵士樂的上海,在北方的海邊,也有這樣一個我認爲小資的很有品質的城市,那就是青島



因爲青島人沒事就可以去仙山裏喝個咖啡,到野海的無邊泳池裏游泳健身,餓了就喫高級海鮮金槍魚做的餃子啊!今天,我們就來聊聊青島嶗山的一些有趣的地方。

嶗山仙山北線

2018年春,青島開通了直達嶗山風景區北線,北九水的地鐵11號線,大大緩解了一到週末通往仙山的「天路」堵車的窘況。在經歷了一週的工作後,到嶗山裏爬個山,喝個咖啡,住個農家樂的「Staycation」也成爲島城居民流行的解壓方式。

休門咖啡

休門咖啡是島城精品咖啡的鼻祖,不但是咖啡館,也自己種植咖啡,開設咖啡培訓班,青島不少專業咖啡師都是這裏畢業的,骨灰級咖啡愛好者會從青島東西南北跋涉幾個小時來這裏喝咖啡, 據說這裏有全青島最好喝的冰拿鐵。我點的熱美式,也非常香濃。

第一家店開在韓國人社區城陽,已經有15年了。這家是第二家店,店內擺放着咖啡樹,整體的裝修與室外區的典型粗狂嶗山山石出乎意料的搭配和諧,讓人忍不住要和染了一頭藍髮的韓國老闆問設計師的電話號碼。

受首爾強勢的咖啡文化影響,青島這些年精品咖啡館如雨後春筍一樣,在這座有些沒落的二線城市裏,咖啡館的數目跟北上廣一樣的多。青島咖啡館的優勢在於青島很多咖啡館開在風光如畫的景區,而且室內設計感超強,窗外窗內皆是風景,就美貌度而言,能和青島咖啡館比美的咖啡館,很少。

昨日鄉村

昨日鄉村是島城最炙手可熱的網紅店,隱藏在嶗山世外桃源的四水,屬於一間來了就不想走,有山有水,有林有泉的花仙子咖啡屋。

店內設計日系風格,溫馨雅緻、店裏擺滿了漂亮的杯杯碟碟、徽章、茶具、陶瓷小物、青島手繪明信片等等。當然,還有大把大把的「野花」點綴其中。

院子裏種滿了櫻桃樹,三月下旬有十天的櫻桃開花季,美膩得如癡如醉。六月的櫻桃豐收季,美味的垂涎欲滴。一年四季,院子裏各種花樹、灌木、繡球花、雛菊、蘭草花輪番上陣。窗外青山碧水,院內鮮花芬芳,令人心情舒暢。昨日鄉村在四水水庫的上方,小院有臺階直通水庫,水特別的清,碧綠碧綠的,還有一塊白色的沙灘,是舉辦野餐的好去處。



五月,綠意悸動,昨日鄉村小院在山間優雅綻放,山裏的一切都在迎接明媚熱情的夏季開端……

昨日鄉村帶兩間客房,住在這裏,可以徒步北九水,一路清新漸變的湖水、流水潺潺的瀑布,燦若雲朵的繁花,森林,不需要花一分錢,景色比收費的遊覽區還要漂亮,就是山路陡峭,特別累,量力而行。

花嶼咖啡

嶗山的北九水景區,是看不到海的嶗山。發源於嶗山之巔的泉水匯流,經過長長的峽谷,形成青島天河—白沙河,最後奔流入海。峽谷中曲折流淌的九水十八潭,「九水明漪」,因有九折而得名北九水。花嶼咖啡位於去嶗山九水風景區的必經之路上,交通方便,地鐵11號線北九水地鐵站斜對面走百米就到了。

咖啡館由帶小院子的老平房改造,風格懷舊別緻,沒有繁瑣的裝飾和搶眼的設計,用門板做的桌子,燒水用的老式銅壺,雖然在地鐵口,一進門有一種大隱隱於市的感覺,庭院裏鳥語花香,石徑幽幽,一片時光靜好。

這裏還是拍攝「最美網紅列車」地鐵11號線的最佳取景地。

小芬蘭安咖啡

嶗山風景區一帶是島城最近發展起來的市區,咖啡氛圍相對更加開放,風格多樣,比如位於青島衆多山頭公園中的「隱士」,百果山森林公園裏的「小芬蘭」安咖啡。

安咖啡被稱爲青島的「小芬蘭」,位於百果山,百果山在嶗山的邊緣,百果山深處隱藏着各種綠色尖頂小木屋,滿滿的北歐風情,彷彿掉進了綠野仙蹤裏的童話。安咖啡隔壁是小路易芬蘭自然中心。小路易芬蘭自然中心與芬蘭國家自然中心Haltia合作,課程由中芬教育工作者共同設計。

嶗山仙山南線

嶗山最高峯——嶗頂(又叫巨峯)海拔1,133米,是中國海岸線第一高峯,「泰山雲雖高,不如東海嶗」,山海相連,山光海色,正是嶗山風景的特色。在全國的名山大川中,唯有嶗山是在海邊拔地崛起的。繞嶗山的海岸線長達87公里,沿海分佈着十幾個風景迷人的小漁村。

度假的袋鼠

度假的袋鼠有六家店,其中嶗山店是一間西餐廳/民宿。度假的袋鼠位於青山漁村時金農莊茶園內,和青山漁村的村民,一起守着依山傍海的家 ,生活好不愜意。

「當時只記入山深,青溪幾度到雲林」。青山漁村的百畝茶園中燕鳥蟲鳴,波濤林聲,林木繁茂,枝葉葳蕤,酒店完全被森林與茶園環抱。

度假的袋鼠西餐廳出品西式美食,品質在島城西餐屆裏可圈可點,大大的景觀餐廳也是衆多品牌舉辦發佈會的絕佳場地。

在遺世而獨立的海灣茶園中,感受風撫幽林的輕柔,山海之中,與自然融爲一體。我個人覺得比莫干山的竹林民宿還要好~

if you咖啡館

if you在島城有四家店,嶗山店位於嶗山南線,流清河海灣。

嶗山店是一家海岸公路咖啡店,就在濱海大道上,視野開闊,海景絕佳。老闆相當年輕,誠意滿滿,咖啡館裝修自然簡單,看着門口的大海,可以讓人很快沉靜下來。店裏有一隻狗模特,叫「小兔子」,小兔子定期到四家店裏巡(SHANG)視(BAN)。

▲ if you銀海大世界店

流清河發源於嶗山最高峯嶗頂南坡,因爲河流水質上乘,水流清澈,因此得名流清河。流清河總讓我想起西遊記沙僧家的流沙河~

這裏環境優美,空氣清新,人煙較少,優質的山泉水被青島人津津樂道,是絕佳的養生休閒好去處。if you嶗山店也是民宿,店家會把早餐和香濃的咖啡送到房間裏。每天早上,第一縷陽光伴隨着海風和咖啡香氣喚醒沉睡的你。很多時候,我們都該把時間,用在這些愉悅自己的小美好上。

陌海美墅

陌海美墅位於嶗山南線仰口海灘,它最大的特色是北方少見的無邊泳池。仰口海灘寬闊平展,海水澄碧,沙質優良,遊客稀少,是理想中的完美海水浴場。

嶗山·陌海精品美墅,位於青島嶗山仰口風景區最深處的返嶺前村,靠近中國第一瓶礦泉水——嶗山紅標礦泉水廠。由於地處嶗山礦泉水水源地,陌海美墅的水就連洗澡水都是礦泉水呢。對了,青島啤酒也是用這裏水釀製的,來此一定要喝個水飽!

▲ 陌海美墅餐廳的青島大蝦

陌海美墅口碑相傳,雖然位置有點偏,盤山公路考驗車技,仍會有很多老客專程從市區驅車趕來度週末。

青島「猜猜猜」海鮮餃子



青島人對各種海貨發自內心的喜愛,和南方海鮮不同,青島海貨有主食喫法,可以包餃子,做鍋貼,還有打滷麪等。海鮮餃子館遍佈島城,鮁魚的,黃花魚的,八帶的,蝦仁的,魷魚的,海螺的,各種各樣,但用海鮮裏的扛把子選手金槍魚做的餃子,還真不常見。一品鮮金槍魚餃子

這是一家本地人經常光顧的老店,總店在館陶路附近,開了20多年了,是船員家屬開的。

館陶路是青島最新保護開發的德國建築風情街,非常安靜,喫完溜達着逛逛,走走拍拍,很是自在隨意。

店裏主打金槍魚丸湯和餃子,餃子份量多,性價比極高。金槍魚魚丸很嫩,比福州魚丸和潮州魚丸好喫,鮮味隨着牙齒的咀嚼充盈在口中,怎一個香字了得,讓你欲罷不能越嚼越香!

▲ 丹麥領事館舊址

金槍魚餃子的味道和鮁魚餃子相似,但有細微的差異,口感更軟,味道更鮮美,也沒有腥味,適合所有人羣。春天應季的薺菜餃子也是島城一絕。

墨魚鍋貼

王家鍋貼店位於臺東步行街,也是開了十多年的老店,衆多的忠實顧客排隊來喫。王家鍋貼是小鍋煎出來的鍋貼,個個底部金黃,帶着一層焦脆的噶扎,外皮油油的,香香的,看着就很有食慾。

王家最受歡迎的是外表黑乎乎,焦香十足的墨魚鍋貼,墨魚鍋貼的皮,是加了墨魚汁和麪,製成的,墨魚鍋貼的餡兒,用的是新鮮的墨魚肉剁碎的,還加了少量的肉餡,一口咬開,黑黑的皮裏面是雪白的墨魚肉餡,湯汁吸足了墨魚的鮮香,喫起來真是十分滿足。

我去喫的時候遇到了四川來的遊客,臺東不屬於青島景區,店家又隱藏在步行街附近的小巷裏,還有外地遊客聞名來喫,真是酒深不怕巷子深啊!

網紅餃子館嬌爾

青島老城區自民國時期就一直以文藝氣質著稱,老舍,聞一多,沈從文,梁實秋等民國大家紛紛在大學路一帶安家,姣爾就開在大學路旁邊一家很文藝的小路上。

黃縣路,毗鄰大學路,它沒有青島第一網紅路大學路繁華,卻有着別樣的個性和韻味。小路不足600米,滄桑 ,恬淡,安靜,美好。

道路兩邊都是歐式老房子,幾家各具特色的小店沿路蝸居,充滿了老青島的生活情調。我去時正值四月,空氣裏充滿梧桐花的甜味和紫藤的花香,五月份薔薇花就一叢叢盛開在路邊的籬笆上、柵欄上。

姣爾所在建築是1935年的德式老房子,和李想咖啡同一個院子。姣爾是三個退休阿姨開的。餃子手工製作,皮都是手擀的,現包現喫。北方喫餃子,蒜泥是必須的。喫完餃子再到隔壁來一杯咖啡,哈哈,算不算郭德綱的「大蒜配咖啡」!

姣爾餃子館的主打餃子是即勾水餃,(即勾魚是什麼魚,下文揭曉)個頭大,餡料飽滿,口感軟爛鮮鹹。店裏各種海鮮餃子比如海膽餃子,海腸餃子都可以發順豐快遞。

青島人喫海鮮很有個性,在青島形形色色的海貨都有一個俗名,長的像蛇一樣的海鰻種類繁多,有的叫鰻鱗,有的叫即勾,即勾魚是一種長着鋒利長尖牙的海鰻。嘿嘿,你還別說,當我在嬌爾餃子館把這種長相兇惡的大傢伙喫到嘴裏還挺有成就感的。

那麼問題來了:你知道文中提到的八帶水餃,牙片水餃是什麼魚嗎?

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