終於開始寫,經營經營酒吧這塊了。這是個初版,後面會將問題和鏈接彙總到第二版上面。

賺錢的酒吧模式都差不多,賠錢的酒吧千奇百怪。

很多酒吧賺不到錢,大多跟老闆腦子一熱有關。有些人是看到別人開bar,感覺很輕鬆、利潤多,不用早起還能泡妹子。這麼好的事去哪找?

腦子一熱,就也開了一家店。你是想開一家自己的bar呢?還是羨慕別人有酒吧呢?

這些店基本上都賠了,稍微賺錢的也是勉強撐着,就好像給自己找了一份夜班的工作。

這些酒吧創業者並不是生不逢時或者是運氣不好,只是不瞭解遊戲規則。

不清楚進貨渠道,不懂人員管理,預算超標,定位不當,等等原因導致最後閉店。

如果你沒有經營的經驗,可以以打遊戲的思路來理解這個問題。

比如你打王者榮耀,想成爲好手的話,除了基本操作,還需要了解什麼時候出野、如何反野偷野,什麼時候GANK,學會帶線,知道如何換線,怎麼斷兵線、什麼技能可以打塔,什麼技能可以風箏等等。

假如你連裝備都買錯,坦克穿着一身法術裝扮,上來就點一個被動技能的話,想要贏那就太難太難了。

跟打遊戲一樣,基本規則還不懂就上手,那必定玩不轉。一局遊戲重來容易,一家酒吧推到重來就很難了,因爲你的資金沒有了。因此開店之前的遊戲規則是必須要清楚的。

那麼開bar的遊戲規則是什麼呢?

給大家列了一個目錄

一、選擇酒吧的風格和概念

二、寫一份酒吧商業計劃書

三、選址

四、獲得經營許可尋找供應商

五、設計酒吧佈局、裝修

六、購買設備和用品

七、僱用合適的員工

八、爲酒吧做前期的推廣

九、試營業

這是開bar之前的基本流程,後面的文章會詳細的解釋每一步的用處。

開一家店之前要學會利用資金,管理資金,這樣才能增加試錯的機會,以長遠的眼光,讓店鋪引領潮流,選擇一個成本低曝光高的好位置、找到靠譜的供貨商和靠譜的員工。制定運營、管理、培訓計劃。

當然,這些細節都做好了,只能保證酒吧不至於賠錢或者浪費時間。因爲你還要面臨市場競爭、人員流失等等一系列潛在風險。

如果你還沒有準備好,就請打消開bar的念頭,畢竟開酒吧是一個長線發展的行業,並不是賺快錢的行當。

開店前的準備就像是熟讀遊戲攻略,然後在遊戲中有了一張地圖,重要性不言而喻。

下一篇會介紹到酒吧的風格與自身定位,祝你早日開bar成功。

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