健康时报

邱越/编译

据6月11日《中国疾病预防控制中心周报（英文）》，2010年至2020年期间，全国共报告了10036起食源性蘑菇中毒事件，导致38676起疾病、21967人住院，788人死亡。

2010年至2020年，报告的蘑菇中毒事件数量整体呈增长趋势，尤其是2020年，共报告了2705起，而2019年，为1606起。文章中表示，这一增长也或许与2011年开始实施强制监测、报告的要求日益严格以及报告意识增强有关。

2010-2020年中国报告的蘑菇中毒事件数量

文章显示，西南地区是发生中毒、导致疾病和死亡最多的地区，共有蘑菇中毒事件6062起，导致24444人患病，454人死亡。其次为中部地区，共1900起，导致6559人患病，137人死亡。

云南、湖南等5省报告蘑菇中毒事件最多

2010-2020年的全国总体报告率为0.3次/百万人口。云南、湖南、贵州、四川、江西5省的蘑菇中毒事件占79.7%，占总患病人数的80.3%，占总死亡人数的74.6%，其中云南报告的中毒事件、疾病和死亡人数最多，分别占40.0%、43.6%和41.0%。

2010-2020年中国报告的蘑菇中毒事件数量

多为家庭自采野生蘑菇加工食用所致

引发蘑菇中毒事件的备餐场所主要分为家庭和餐饮服务场所，在报告的10,036起中毒事件中，84.7%与家庭准备的食物有关，导致了77.8%的疾病和92.8%的死亡，其主要原因是自采野生蘑菇。

5-10月高发，呈明显的季节性

此外，每年发生的蘑菇中毒事件都具有明显的季节性，很大比例的发生在5-10月，占发生总数的94.1%、占疾病总数的92.4%、占死亡总数的97.2%。云南7月份有明显的高峰，湖南、贵州有2个高峰出现在6、9月份。

文章指出，蘑菇中毒是中国食源性疾病发生和相关死亡的主要原因，西南和中部地区高发的原因可能与气候温暖潮湿有关，而大多数蘑菇中毒事件发于私人家庭环境，尤其是农村地区，其主要原因是由于当地人们自行采摘野生蘑菇。非专业采摘和食用野生蘑菇会增加中毒风险。

仅有3872次蘑菇中毒事件明确了蘑菇的名称，在涉及不明蘑菇引发的6164起中毒事件中，报告的死亡人数占总人数的65.1%。相关蘑菇样本的缺失和多种蘑菇的摄入增加了确定致病物种的难度。

文章中强调，仍然存在一定程度的漏报，这也是全球所有食源性疾病的挑战。政策制定应侧重于提高公民的风险意识，在夏秋季节、农村地区和部分特定地区尤为重要。