健康時報

邱越/編譯

據6月11日《中國疾病預防控制中心週報（英文）》，2010年至2020年期間，全國共報告了10036起食源性蘑菇中毒事件，導致38676起疾病、21967人住院，788人死亡。

2010年至2020年，報告的蘑菇中毒事件數量整體呈增長趨勢，尤其是2020年，共報告了2705起，而2019年，爲1606起。文章中表示，這一增長也或許與2011年開始實施強制監測、報告的要求日益嚴格以及報告意識增強有關。

2010-2020年中國報告的蘑菇中毒事件數量

文章顯示，西南地區是發生中毒、導致疾病和死亡最多的地區，共有蘑菇中毒事件6062起，導致24444人患病，454人死亡。其次爲中部地區，共1900起，導致6559人患病，137人死亡。

雲南、湖南等5省報告蘑菇中毒事件最多

2010-2020年的全國總體報告率爲0.3次/百萬人口。雲南、湖南、貴州、四川、江西5省的蘑菇中毒事件佔79.7%，佔總患病人數的80.3%，佔總死亡人數的74.6%，其中雲南報告的中毒事件、疾病和死亡人數最多，分別佔40.0%、43.6%和41.0%。

2010-2020年中國報告的蘑菇中毒事件數量

多爲家庭自採野生蘑菇加工食用所致

引發蘑菇中毒事件的備餐場所主要分爲家庭和餐飲服務場所，在報告的10,036起中毒事件中，84.7%與家庭準備的食物有關，導致了77.8%的疾病和92.8%的死亡，其主要原因是自採野生蘑菇。

5-10月高發，呈明顯的季節性

此外，每年發生的蘑菇中毒事件都具有明顯的季節性，很大比例的發生在5-10月，佔發生總數的94.1%、佔疾病總數的92.4%、佔死亡總數的97.2%。雲南7月份有明顯的高峯，湖南、貴州有2個高峯出現在6、9月份。

文章指出，蘑菇中毒是中國食源性疾病發生和相關死亡的主要原因，西南和中部地區高發的原因可能與氣候溫暖潮溼有關，而大多數蘑菇中毒事件發於私人家庭環境，尤其是農村地區，其主要原因是由於當地人們自行採摘野生蘑菇。非專業採摘和食用野生蘑菇會增加中毒風險。

僅有3872次蘑菇中毒事件明確了蘑菇的名稱，在涉及不明蘑菇引發的6164起中毒事件中，報告的死亡人數佔總人數的65.1%。相關蘑菇樣本的缺失和多種蘑菇的攝入增加了確定致病物種的難度。

文章中強調，仍然存在一定程度的漏報，這也是全球所有食源性疾病的挑戰。政策制定應側重於提高公民的風險意識，在夏秋季節、農村地區和部分特定地區尤爲重要。