蔡少芬17岁参加香港小姐竞选获得季军而出道。1993年因主演《魔刀侠情》为观众熟悉。之后她还主演了《九品芝麻官之白面包青天》《大话西游之月光宝盒》《妙手仁心》《洛神》等多部作品。2011年蔡少芬在宫斗剧《甄嬛传》中成功饰演皇后一角再度翻红。

2003年蔡少芬与张晋合作《水月洞天》结缘，二人于2008年结婚。婚后蔡少芬为张晋生下两女，2019年又以46岁高龄生下儿子，一家五口幸福和睦。如今夫妇二人携手走过13年，依然恩爱如初，让人羡慕。

近日，蔡少芬晒出和儿可爱互动的视频，她故意把坐在垫子上的儿子挤了下去，让本来还在笑的儿子瞬间生气走开了，可爱的样子融化不少粉丝的心。但有网友发现，素颜出镜的蔡少芬眉毛稀疏皮肤松弛，看起来面容憔悴显得有些苍老，不过也有人认为48岁的蔡少芬保养得已经很好了，只是发色让她皮肤显蜡黄罢了，颜值还是能打的。