最近荔枝大量上市,可把知妹的同事小杨乐坏了。她每天都要买上几斤,回家边看电视边吃,不知不觉中两三斤就吃完了,还美滋滋地想:“只吃荔枝不吃主食正好可以减肥。”

但没过几天小杨就发现自己开始头晕,出虚汗,心跳得特别快。去医院检查,竟然是吃荔枝吃出了低血糖……

(图片来源:soogif)

小杨不明白,吃这么甜的水果为何血糖不升反降?上网一查,竟发现在印度的某个荔枝产区,很多儿童甚至患“荔枝病”死亡。小杨瞬间慌了:荔枝真的有这么可怕吗?

答案是……当然没有!但小杨查到的也并非都是谣言,吃荔枝还真是门学问!

简单来说,造成低血糖的主要原因就是葡萄糖供应不上去了,但其原因可能是多方面的。

首先,荔枝中含有两种物质叫做“次甘氨酸A”和“α-亚甲环丙基甘胺酸”,它们会破坏体内的脱氢酶,阻断葡萄糖的生成和抑制脂肪酸代谢,从而使血糖降低[1]。

本身空腹时血糖就会下降,如果再空腹吃大量的荔枝,体内储存的糖原耗尽+没有新的葡萄糖供应,就容易出现严重的低血糖反应。

但可以放心的是,这两种“毒素”主要存在于荔枝核中,特别是未成熟的荔枝中含量更高。所以我们建议大家选择熟透的荔枝吃。

其次,虽然人体可以利用果糖提供能量,但相当一部分需要转化为葡萄糖。果糖被人体吸收后会被运到肝脏,在那里加工成葡萄糖。所以当肝脏的加工速度不够快,无法抵消人体消耗的葡萄糖时,就会出现“入不敷出”的情况,导致低血糖。

“荔枝病”还常常与饮食不规律、营养不良、饥饿等因素有关[2]。

很多“荔枝病”的病人发病前会连续每天吃2~4斤荔枝,且几乎不吃其他食物。这也是印度“荔枝病”高发的重要原因。在印度很多患病的孩子家里都很穷,本身就处于营养不良的状态,把荔枝当饭吃,低血糖加剧后又得不到及时的医护救助,才造成了死亡。

(来源:网络)

最后,“荔枝病”一般是儿童更高发。因为儿童体内储存的糖原更少,更容易被消耗完,这时吃大量荔枝抑制葡萄糖产生,就会雪上加霜。此外,儿童食量较小,吃了大量荔枝后往往就吃不下其他食物了,也就更容易低血糖。

不过,即使不幸患上了“荔枝病”,也不必太紧张。

如果只是出现了头晕、心慌、脸色苍白、出冷汗等症状,赶紧停止食用,喝些糖水休息片刻便可有效缓解症状。

但倘若病情严重,出现抽搐、呼吸不规律、脉搏细弱,甚至突然昏迷,则需要赶紧送往医院接受专业治疗。

总的来说,荔枝病并没有传闻中的那么可怕,保持健康饮食,避免空腹吃,适量吃点美味的荔枝除了可能变胖,是不会有什么其他严重问题的。

在知妹的认知里,荔枝都长一个样,所以看到这张南方朋友发来的图着实吃了一惊。原来荔枝品种竟然高达二百多个!

但究竟哪种口味好,又该如何挑选呢?今天我们就市面上比较常见的几种和大家聊一聊。

(来源:time-weekly)

买荔枝最重要的是看果期。不同月份有不同品种的荔枝,当季吃才是最好吃的。

1. 妃子笑:不同地区上市时间略有区别,海南在4月底~5月中旬,而广西会在6月初。但总体来说都属于早熟的那一批。妃子笑果形整齐美观, 最大的特点是熟透了也会红中带绿。果核较小,绿色偏多的话口感甜中带酸,与其他品种相比,妃子笑不是很甜,但馋荔枝的朋友可以先买来尝尝,毕竟这可是杨贵妃的最爱。

2. 白糖罂:4月底~5月中或5月底~6月初上市。听这名字应该就能感受到它有多甜了,白糖罂的表皮很薄,且比较平滑,肉质很脆,老少皆宜。

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3. 桂味:6月中下旬上市。刺较高,摸起来非常粗糙,有点扎手。闻起来有桂花香,爽脆清甜,色香味俱全。核很小,水分不是太多,剥皮不会弄得满手都是果汁。据知妹观察,身边人对桂味的好评也是最多的呦。

4. 糯米糍:6月下旬到7月上旬上市。糯米糍很容易区分,因为它的个头很大,呈心形,果柄歪斜,龟裂粗糙但不扎手,比桂味的皮平滑。吃起来非常糯!糖分也是最高的,果肉很厚,肉质松软,通常价格也不低。

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5. 槐枝:7月上旬上市。槐枝饱满近于球形,龟裂片平滑,裂纹浅,皮色很红,卖相好。又在荔枝季的末尾上市,用来当个快乐结束还是很满足的。不过这个品种的核有点大,大家介意的话要慎买哦。

(来源:网络)

在挑选荔枝的时候也要注意看以下几点:

看表皮:如果表皮呈明显褐色,说明糖分已经丧失或变质了。

看荔枝果柄和果皮交界的地方:如果此处出现虫孔,或者柄部已经发黑,则很有可能已经被虫子占据,不建议购买。

(来源:网络)

用手轻捏:表皮有弹性偏硬,比较水润的就是新鲜的。

闻味道:新鲜的荔枝会有一股清香味,反之那些一闻就有酸味或酒味的就不要买了。

1. 食用荔枝不能过量。中国居民膳食指南中建议,成年人新鲜水果每天的摄入量约300克;2~4岁的儿童的建议量为100~150克;4~7岁的建议量为150克;7~11岁的建议量为150~200克。

2. 尽量不要空腹吃荔枝,最好是在饭后半小时食用。

3. 要充分浸泡和清洗荔枝壳表面的保鲜剂及农药。可以先用清水或盐水浸泡5~10分钟,再用流动水冲洗干净。

4.不要吃没有成熟的荔枝。它们中的“毒素”含量会更高,买熟透的荔枝吃,味道也更好。

审稿专家:林晨| 首都医科大学附属北京同仁医院临床营养科营养师

参考文献

[1]张盼盼.荔枝美味,过量食用小心患上“荔枝病”.中国医药报,健康中国,2020年7月22日第003 版

[2]钟凯.荔枝会吃出脑炎吗.生命与灾害,2019-7

【主创团队】

编辑:姜珊、陈韵伊

排版:王中强/校对:胡磊

运营/统筹:张静璇

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